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在做豆腐脑的时候一定要严格把控豆腐脑的出水量，如果出水过多就会导致豆腐脑变得太干不好吃。如果出水过少的话，豆腐脑又不会成型，这样做出来的豆腐脑也没有味道。豆腐脑出水过多是有解决办法的。豆腐脑变老，并且容易去水的原因是黄豆
食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右（或石膏粉2 点好浆的豆汁，盖好盖，放置15分钟左右，豆腐脑既做好。内脂做出来的豆腐脑会偏酸，石膏做出来的会偏苦，大家根据可口去选择。做法：先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然
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