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无水柠檬酸可靠但AA制的出资机制并未奏效。一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。粉体与空气可形成报榨性混合物。遇明火、高热或与氧化剂,有引起报榨的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠
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