兰州水磨沟在哪里「兰州磨沟沿」

今天带来兰州水磨沟在哪里「兰州磨沟沿」，关于兰州水磨沟在哪里「兰州磨沟沿」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

儿时的风景，是人生记忆中最难忘的一幕。对于宗效强来说，他记忆中最难忘的一幕就是雷坛河两岸的水磨坊。

磨坊是人们磨面之地。不大的房间内放置两扇石磨，相互摩擦转动中，雪白的面粉，便源源不断地在旋转中流淌下来。

甘肃是小麦的最早种植地之一，早在四千多年前，先民就在河西走廊开始种植小麦。至于，石磨究竟是何时出现的，已经无证可考了。但留在人们记忆中的磨坊却是一道难以割舍的风景。

雷坛河，这是兰州城边，一条令人难以割舍的河流。虽然如今雷坛河已经干涸了，成了一条失去了生机的河流，然而在六十年前，雷坛河水势汹涌，丰富的水资源滋养了两岸的人们。人们沿着河边，开辟了良田，修起了悬楼，种植了梨树，兰州八景中曾有“梨苑华光”，指的就是雷坛河一带梨园中梨花开时的胜景。那时，沿着雷坛河，从阿干镇到金天观，沿河分布着几十座水磨坊。

这些水磨坊，服务四里八乡的人们。每天，在流水冲击下的石磨轰轰作响，方便人们生活的同时，也留下了一道道难忘的风景。

今天，就让我们聆听宗效强讲述的雷坛河边水磨坊的故事。

数十座水磨，沿河分布，一道被遗忘的风景

对兰州周围居民而言，雷坛河是仅次于黄河的河流，也是我们记忆中无法磨灭的河流。小时候，我家住在雷坛河边的鸡儿嘴，而我外婆家则在阿干镇，家里的许多亲戚家也在那里。我经常往返于两地之间。有时候，整个暑假就在阿干镇的外婆家度过。

可以说雷坛河是伴着我长大的。人们说，雷坛河是发源自榆中马衔山的一股清泉，一路上汇集了山寨、铁冶、琅峪、大楞杆、烂泥沟等支流。逐渐壮大，成了水势汹涌的河流。过去，雷坛河两岸植被非常好。尤其是，阿干镇以上的河谷，山坡上都长满了灌木林和各种野花野草，真正是个风景优美的地方。

说起来，这条一百多里长的河流，还有羊寿河、大石头河、柴沟河、阿干河、雷坛河等四五个不同的名字。不熟悉的听着一头雾水，闹不清，究竟说的是哪条河流。其实，这些名字都指的是同一条河流，只不过不同的河段，有不同的称呼。雷坛河在榆中银山以上，叫做羊寿河。在铁冶以上则叫大石头河，而过了铁冶后，则成了柴沟河，到了岘口子和八里窑之间，又被称为阿干河。八里窑以下才被称为雷坛河。

这条河流还有一个响亮的名字——水磨沟。因为在这条河流两岸分布着数十盘乃至近百盘水磨水碾。

为何会有这么多的水磨呢？过去，缺乏大型的电力磨面机，水利是最为廉价方便的动力来源。再说，要供应兰州城区及其周边四里八乡的面粉，最好的选择是水磨或者船磨，其次才是毛驴拉磨。

在我的记忆中雷坛河岸边不仅有许多水磨，而且留下了诸多与水磨有关的地名，比如磨沟沿、甘家磨、四盘磨、单家磨、王家磨、水磨滩、打磨沟等等。

我曾经看到过一些资料，以前，人们对兰州水磨，进行过一些统计。不过这种统计都是比较粗糙。在明代兰州及其周边约有93盘水磨。而水磨沟的水磨正是在这个时候开始修建的。

明代正德年间，曾任过兵部尚书的兰州人彭泽，为了造福桑梓，修建了一条溥惠渠。这条渠道引来阿干河的水，浇灌农田。乡亲们说，彭泽修建的水渠有东西两沟，分别叫做东西沟沿，东沟沿的水被引到了南城巷、王马巷、下沟一带。西沟沿的水引到了上西园、下西园一带。随着人口的增加，水磨的数量也在逐渐增加，到清道光年间已有265盘。到民国三十年时，兰州周围水磨总量却只有215座，可见在清末民国年间的动乱灾难中，人口数量的下降程度。而在民国的这次统计中，水磨沟一带有水磨55盘。

我小时候在新桥小学念书，每天上学都要经过东沟沿，在我们的记忆中，那时水大得很，水从渠道中顺势冲下，哗哗地流淌，在太清宫前转了个弯，然后流到下沟去了。

踩水看水轮，心底有了抹不去的记忆

黄河边的水车，雷坛河的水磨，可算是兰州两道具有地方特色的景致。水磨坊的修建有不少的讲究，最重要的就是看风水，看地形高低起伏，确保流水能形成一定落差，然后就是修建引水渠。修建好了渠道，关键就是要盖水磨坊了。

水磨其实比较简单，原理和一般的石磨相一致，主要由上下两扇磨、转轴、水轮盘、支架构成。上下两扇磨扇上刻着旋转方向相反的螺旋纹，在旋转中它们将麦粒粉碎，磨成粉。不同的是旱磨（畜力磨）是上半扇磨在转动，而水磨则是下半扇在转动。水磨的上半扇磨吊在架子上，下半扇磨安装在转轴上，转轴的另一头则是水轮盘。

一般来说，水磨并不能独立修在河边，而是要从河边引出一道适宜的水渠，主要是根据水磨大小，及水流量的动能来匹配，水流过大有可能冲毁水磨，过小则无法带动水磨。有时候，人们为了充分利用水能，确保水磨运转，在修建引水渠的同时，还在水渠上修建一座蓄水坝。等水蓄到一定程度后，再开闸放水，这样就避免水量的时大时小。而水磨坊就修建在蓄水坝下的斜坡上，这样就能充分利用水流的动能了。

小时候，我最喜欢做的事情就是观看水磨轮的旋转。

水磨坊多修建在林木繁茂的地方，夏天的午后，外面日头很毒辣，而水磨坊边上，则是躲避烈日的好地方。我们常常光着脚，踩着水玩耍。长时间在水中浸泡，水磨轮上长出了淡淡的绿苔，渠水哗哗流淌，水磨轮呼呼旋转，掀起大大小小的浪花，一个难得的午后，就这样度过了。

听磨，磨工的看家本领

就机械而言，越是现代化的操作就越精准，也就越容易。而水磨的使用，则完全靠磨工们的听力。

水磨在激流的带动下，呼呼作响，发出大体相同的声音，磨坊内更是嘈杂，那么，磨工们是根据什么来，控制磨粉的速度呢？听磨盘转动声音的大小强弱。要调整时，有两种办法，一种是控制上扇磨的悬挂高度。上扇磨是四根绳子吊起来的，而它们又归到一根绳子下。通过调节这根绳子来控制两扇磨之间的接触距离，也就控制了磨粉的粗细程度了。还有另外一个办法，控制水流的速度。一般的水磨在安放水轮的水渠多设有进水槽及闸门。高度调节不够时，就要调节水流，也就控制了下扇磨的转速。在老磨工的操控下，一盘磨一昼夜能磨2000斤麦子。在那时，这可不是个小数目。

在雷坛河沿河，几乎每个村子都有一两盘水磨，不仅满足了本村磨面的需求，而且也为周围的乡亲们服务。秋天是水磨坊最热闹的时节。粮食收了，要磨面，家境好的人家，不急不慌。家境不好的人家，麦子刚打下来就赶着毛驴，驮着粮食来了，家里早就没有面，吃的面是东借西借的，就指望着新麦子磨出面，还账呢。他们将一年所有的粮食，都驮来。水磨坊的人，对谁家日子好坏心里也是一本账。见此情景，便早早安排上，昼夜赶磨。

费用咋收？水磨坊当然希望能拿到现金。可是，乡亲们大多困难，只能是收点面粉，磨完面，水磨坊就按照一定比例收取。等存到一定数量后，就送到城里的粮行中销售。

听老人说，我们家族曾有三盘磨，后来家境败落，磨也就成了别人家的。

与水磨相匹配的，还有一道工序箩面。小麦磨成粉后，并不是很细，这就需要放在箩柜里，过一遍。留下的麦麸继续上磨。小时候，总想去磨坊里参观，可是人家常常把我们轰走。怕我们将灰尘泥土带到磨坊，污染面粉。粮食来的不容易啊！在磨坊边玩耍的我们，偶尔能看见箩面的人带着蒙脸布条，从里面出来透气，在那里很响亮地清理嗓子。这成为我们永久的记忆。

前几年，在官滩沟看见一座废弃水磨，我兴奋得很，跑过去看，里面早已落满了灰尘，转轮也被淤泥所覆盖了。水车和磨坊是农耕民族的两件典型器物。它们一个象征着播种时的希望，一个象征着收获时的喜悦。

据我的了解，以前兰州水车的数量和水磨坊的数量相差不大，如今水车已经成了兰州的名片，水磨却渐渐地被人们遗忘了。也许是它看上去没有水车高大，也许它外观粗糙，但它曾经是我们生活的一部分，我们就不应该忘记它。

讲述人：宗效强

宗效强简历

宗效强，男，生于1943年，大学学历。原在兰州电力修造厂工作。一生喜爱文学，曾在报刊杂志发过数百篇散文、诗歌、歌词等。2004年由中国文联出版社出版第一本散文集《心谷回音》，2006年由作家出版社会出版第二本散文集《忆海波光》，2008年与战友们合著并参与组织编辑诗文集《我们是原子城保卫者》。2018年出版诗集《我为兰州歌》。退休前为高级政工师。现为兰州市作家协会和甘肃省作家协会会员。

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