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时间：2022-12-04 14:05:09来源：搜狐
今天带来砂锅焖猪蹄「没有砂锅怎么炖猪蹄」，关于砂锅焖猪蹄「没有砂锅怎么炖猪蹄」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
猪蹄1对重约600克)、芋头300克，水发香菇60克
调料，蒜瓣20克，红辣椒10克，盐3克，红酱油20克，料酒30克，
姜20克，葱20克，白糖少许，八角少许，小茴香少许，香菜段10克，
香油2克，色拉油500克（实耗100克)
做法
1猪蹄在明火上燎尽残毛，刮洗干净，斩成小块，
放入沸水中永一下，捞出。小芋头削去皮，
洗净，切成滚刀块。香菇切成条，蒜瓣拍破，
红辣椒切成小块。
2炒锅置火上，倒入色拉油烧至七成热，投入芋头块炸至表面微皱时捞出，沥油。
3锅内留底油，下入蒜瓣爆香，再下入八角
小茴香、姜、葱爆香，投入猪蹄块炒熟，烹
入酱油、料酒炒匀上色，加入适量水（以淹
没蹄花为度）烧沸，撇去浮沫，放入盐、胡椒粉、白糖调味，
小火煨3分钟左右，待猪蹄皮糯肉粑时转入砂锅内，下入红椒块、香
菇条和炸熟的芋头块，小火焖煮至猪蹄酥烂
离骨，淋香油，撒入香菜段即可
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