如何蒸甜糯米饭又香又软「怎么样蒸的糯米饭软糯香」

今天带来如何蒸甜糯米饭又香又软「怎么样蒸的糯米饭软糯香」，关于如何蒸甜糯米饭又香又软「怎么样蒸的糯米饭软糯香」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

爱吃美食，爱做美食！我是熙函，感谢您打开这篇美食文章，如果您喜欢请点击“关注”，每天与您在线分享各式美食！

清蒸糯米饭

转眼端午节的假期已经稍纵即逝，不少人又回归到了两点一线或三点一线的工作与学习当中，每每令人不舍的除了短暂的假期以外，还有利用闲暇假期制作的美味！这次过的端午节，美味当然就是粽啦！令人不舍的粽子，在这几天假期期间已经被我们消灭光了，可包粽子的食材还剩下许多，尤其是糯米，每年老妈怕家里包的粽子不够吃，总会买好多糯米回来，今年也不例外，又剩下许多，剩下的糯米怎么办，难道还要再一次包粽子？

清蒸糯米饭

这费时费力的粽子还是等到它当主角的时候再登场吧！今天就用剩下包粽子的糯米做一个“清蒸糯米饭”，比包粽子简单，可成品的味道却一点不比它差，非常适合不会包粽子的厨房小白。

清蒸糯米饭

今天的“清蒸糯米饭”依旧采用的是甜口味，可味道却是甜而不腻，因为加入了自制的蜜豆和豆沙，虽说自己做的没有外面卖的甜，味道却要纯正许多。可甜味吃多了毕竟会腻口，为了甜而不腻我在这道饭里还加入了一种食材，那就是“山楂卷”，清蒸糯米饭，香甜软糯，因加入它微微有点酸，吃再多也不会腻！山楂的酸味彻底中和了蜜豆和豆沙的甜味，两种味道混合在一起，吃多少都不会腻了。

下面跟着我的步骤开始吧~

清蒸糯米饭

食材：糯米200克、豆沙15克、红豆50克、山楂卷3个、板栗南瓜半个。

调料：白糖10克、红糖10克、食用油少许。

在做这道清蒸糯米饭时尽量选用圆粒糯米，如果您也家有里包粽子剩下的那一定就是圆粒糯米了，因为圆粒糯米黏性较大，适合做粽子饭团之类的。为了使这道饭在吃的时候味道清新一点，我加入了半个板栗南瓜，不仅可以缓解口味，还能使颜值更漂亮。

制作步骤

1、先来制作蜜豆，红豆用水清洗干净，倒进高压锅里，加入准备的所有红糖、白糖，再倒入100克的清水，红豆与水的比例是1：2，按煮豆键煮40分钟左右，按照这个比例做出的蜜豆出锅后水分不用再另外收干。

2、糯米提前浸泡20分钟，在淘洗几遍平铺在笼屉上入蒸锅，在糯米表面扎几个孔，使其上下受热均匀，在大火蒸30分钟。期间每隔10分钟在其表面再撒一次水，可以使蒸出的糯米饭更加软糯。

3、糯米饭蒸好后稍微晾凉，再将山楂卷切碎，拌在蒸好的糯米饭里，拌均匀备用。板栗南瓜洗净去皮，只留下橘黄色部分，在竖切成小块备用。

4、取一只深口大碗，将碗内均匀的涂抹上一层食用油防粘，碗底倒入煮好的蜜豆，在碗侧摆上放切好的南瓜块，中间要留有一定的空隙，这样蒸出后会更漂亮；将混合山楂的糯米饭均匀的铺上一层，不要铺满，再抹上一层豆沙，再铺上一层糯米饭，最后这一层要铺满碗口，方便蒸好后脱碗装盘，最后上蒸锅再次蒸15分钟。

清蒸糯米饭

5、蒸好后取出大碗稍微晾凉，在碗口盖上一个比碗口大的盘子，翻转过来将糯米饭倒入盘子里，因碗内涂抹了食用油可以很好的脱碗。

清蒸糯米饭

一碗香喷喷的“清蒸糯米饭”就制作好了，香甜软糯，因加入了山楂的缘故，吃在嘴里还有微微的酸味，真是怎么吃都不腻，如果您家里也有包粽子剩下的糯米不妨这样试试吧！

我是爱吃美食，爱做美食的熙函，如果您喜欢我做的美食就请“收藏、关注”我吧！关于美食~我们明天再见！