“食品安全”6项食品安全国家标准意见征求

今天，聚焦化工小新为大家分享来自化工仪器网的《6项食品安全国家标准意见征求》。

正所谓“民以食为天，食以安为先”，近些年来，在社会高速发展，人民的物质生活水平极大丰富的同时，各类食品安全问题屡见不鲜，严重威胁着人们的饮食安全。为保障人们的餐桌安全，让人民吃的安心、放心，我国有关部门已经陆续出台了各项法规政策，严格规范食品行业的生产秩序，并提出各类科学的检测方法帮助食品质量的检测工作有序进行。

近日，根据《食品安全法》及其实施条例规定，食品安全标准与监测评估司组织起草了《食品安全国家标准 乳粉》、《食品安全国家标准 浓缩乳制品》、《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》、《食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定》、《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》、《食品安全国家标准 食品中乙氧基喹啉残留量的测定》6项食品安全国家标准(征求意见稿)，现向社会公开征求意见。有意见的业内人士可于2020年6月3日前登录食品安全国家标准管理信息系统，在线提交反馈意见。

《食品安全国家标准 乳粉》中规定了乳粉的范围、术语和定义、技术要求、其他等方面的内容。与GB 19644-2010相比，该项新标准主要变化包括：删除了规范性引用文件；修改了术语和定义；修改了感官要求；修改了理化指标；修改了微生物限量；增加了牦牛乳粉、骆驼乳粉、驴乳粉和马乳粉等的技术要求。

《食品安全国家标准 浓缩乳制品》适用于全脂、部分脱脂和脱脂的淡炼乳、加糖炼乳、调制炼乳和食品工业用浓缩乳。该项新标准是对《食品安全国家标准 炼乳》(GB13102-2010)的修订。与 GB13102-2010比较，主要修改内容包括：增加食品工业用浓缩乳(Concentrated milk)的品类及相关要求；将标准范围进行了扩大，包含部分脱脂、脱脂的炼乳产品及食品工业用浓缩乳产品；修改了术语和定义；修改了感官要求和理化指标；修改了微生物的限量；致病菌限量直接引用 GB 29921 的规定。

《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》与我国现行法律法规相一致，是对现行的食品安全国家标准《食品中总汞及有机汞的测定》(GB5009.17-2014)有效的补充及完善。新标准中，第一篇增加直接进样测汞法为第二法，引用GB5009.268中的电感耦合等离子体质谱法为第三法，保留原子荧光光谱分析法为第一法、冷原子吸收光谱法为第四法；修订了原子荧光光谱分析法和冷原子吸收光谱法中不合理的内容，提升了原方法的的适用性。

《食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定》与 GB 5009.265-2016《食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定》相比，主要修订情况包括：修订原第二法气相色谱质谱法，检测项目为食品中欧盟优先控制16种多环芳烃的气相色谱质谱测定；针对欧盟法规规定以及对特殊食品监管要求，增加了婴幼儿配方奶粉、辅助食品中4种多环芳烃(PAH4)的测定；鉴于液相色谱法容易推广应用，且灵敏度能满足部分食品基质限量要求，因此保留原 GB 5009.265-2016《食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定》中的液相色谱法，改为第二法，未做大的修改等。

《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》中试管法适用于食品中叶酸的测定，微孔板法适用于添加了叶酸的食品中叶酸的测定。相较于GB 5009.211-2014，进行样品前处理后，在保留原试管法的基础上，缩小反应体系，增加微孔板法，使用酶标仪进行反应液浊度的测定。

《食品安全国家标准 食品中乙氧基喹啉残留量的测定》规定了水果中乙氧基喹残留量的液相色谱测定方法与液相色谱-串联质谱/质谱确证方法，适用于苹果、梨、柑橘、葡萄中乙氧基喹残留量的测定；第二法适用于苹果等水果中乙氧基喹残留量的测定。与GB/T 5009.129-2003相比，新标准的主要变化包括：标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中乙氧基喹的测定”；增加了高效液相色谱法作为第一法，增加了液相色谱-串联质谱/质谱的确证方法；将气相色谱法作为第二法；删除了气相色谱法中填充柱色谱柱分离的内容；增加了气相色谱法中毛细管色谱柱分离的内容。

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