哺乳期能吃蚕豆吗?能吗？吧

我们都非常熟悉蚕豆。这是我们日常生活中经常看到的食物。新鲜蚕豆非常鲜嫩，蚕豆的营养价值也很高。但是大家都有疑问，哺乳期吃蚕豆到底好不好。下面就给大家介绍一下。

哺乳期可以吃蚕豆吗

蚕豆是营养丰富的食物，含有人体所需的8种氨基酸等微量元素。但是，哺乳期可以吃蚕豆吗？这个时候吃蚕豆要注意什么？

哺乳期间可以吃蚕豆。哺乳期吃蚕豆的好处：蚕豆性平，味甘，有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等，是调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆碱，能增强记忆力，强健大脑。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育蚕豆是不是蛋白质饲料，帮助哺乳期妈妈补充钙质。蚕豆还可以帮助母乳喂养的母亲缓解便秘症状。蚕豆富含蛋白质，不含胆固醇，可提高食物的营养价值，预防心血管疾病。

哺乳期蚕豆注意事项：如果哺乳期的妈妈对蚕豆过敏，则不宜食用蚕豆。妈妈吃蚕豆后出现过敏或蚕豆病的宝宝，哺乳期的妈妈不宜吃蚕豆。蚕豆不应该生吃。烹调前，蚕豆应先浸泡数次，再进行焯烫处理。哺乳妈妈要注意控制蚕豆的食用量。

蚕豆炒鸡蛋

蚕豆炒鸡蛋是一种常见的吃法。这很容易制作。喜欢吃这道菜的人很多。我们首先需要准备的食材是蚕豆和几个鸡蛋。

制作方法

1、鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀备用，锅内放3汤匙油烧热，倒入蛋液，不停搅拌鸡蛋用抹刀直到凝固成蛋块。不要煎太久蚕豆是不是蛋白质饲料，凝固即可。这样炒鸡蛋里里外外都很嫩，然后把鸡蛋从锅里拿出来放在一边。

2、锅烧热，加油烧热，将姜末放入锅中，翻炒至香，再将锅中的蚕豆翻炒。炒的时候要大火，让蚕豆充分受热。加水煮一会儿。一般来说，水的量应该和蚕豆一样。为了保持蚕豆的青色，嫩蚕豆不需要炖太久。蚕豆出现“黑线”后，可以多加水，盖久一点。

3、蚕豆皮裂开时加盐，盐比炒菜多一点。蚕豆煮熟后会有一些苦味，需要加点白糖，再加入鸡蛋翻炒。

健康小贴士

蚕豆中含有大量的磷脂，是我们大脑和神经组织的重要组成部分，胆碱的含量也很高，有利于增强记忆力。

蚕豆

蚕豆是豆科一年生或多年生草本植物。又称豆、佛豆、川豆、日本豆、罗汉豆。 《本草纲目》称蚕豆“如老蚕豆荚”，故名。相传豆荚成熟，正是春蚕成群的时候，故名蚕豆。粮食、蔬菜和饲料、绿肥组合作物。是豆类和蔬菜中重要的食用豆类之一。可用于炒菜、沙拉酱和各种小食品。这是一种受欢迎的食物。

蚕豆含有大量蛋白质，在豆类的日常食用中仅次于大豆，还含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，氨基酸种类齐全，尤其是赖氨酸.

蚕豆的营养价值

蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等，是调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆碱，具有增强记忆力和健脑的作用。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆富含蛋白质，不含胆固醇，可提高食物的营养价值，预防心血管疾病。如果你是应对考试或脑力劳动者，适量吃蚕豆可能会有一些效果。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维具有降低胆固醇、促进肠道蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是一种抗癌食品，对预防结肠癌有一定的作用。

结论：可见，哺乳期的妈妈可以吃蚕豆。蚕豆有增强记忆力的作用，含有大量的钙质，对骨骼发育有很大的作用。但是吃的时候注意不要生吃蚕豆，对蚕豆过敏的妈妈不能吃。