开创性的新研究比较了素食主义者和地中海饮食对体重减轻和胆固醇控制

时间：2022-04-14 17:58:05来源：

根据一项突出的新研究，素食饮食对体重减轻比地中海饮食更有效。随机交叉试验发表在美国营养学院杂志中，发现低脂素食饮食具有更好的体重，身体成分，胰岛素敏感性和胆固醇水平的结果，与地中海饮食相比。

该研究随机分配了参与者 - 谁超重，患糖尿病史 - 素食饮食或1：1的比例中的地中海饮食。16周，一半的参与者开始以低脂肪的素食饮食，消除动物产品，并专注于水果，蔬菜，全谷物和豆类。另外一半开始与地中海饮食，随后采用预测的协议，专注于水果，蔬菜，豆类，鱼类，低脂肪乳制品和特级初榨橄榄油，同时限制或避免红肉和饱和脂肪。除非被个人医生指示，否则既不是卡路里限制，参与者没有改变运动或药物惯例。作为交叉设计的一部分，参与者然后回到他们的基线饮食中为期四周的洗涤期，然后再切换到相对的组额外16周。

该研究发现，在每次饮食的16周内发现：

与会者在素食饮食上平均损失了6公斤（或约13磅），而在地中海饮食上没有平均变化。Particants在素食饮食上丢失了3.4公斤（约7.5磅）的脂肪质量。Participants看到更低在素食饮食上315cm3的内脏脂肪分别在18.7mg / dl和15.3mg / dl的情况下减少了总量和LDL胆固醇水平，同时没有显着的胆固醇变化。在两者上没有显着的胆固醇变化。两者都没有减少压力降低饮食，但更多关于地中海饮食（6.0毫米HG，而素食饮食相比3.2 mmhg）。

“以前的研究表明，地中海和素食主义者饮食均提高体重和心脏差异危险因素，但直到现在，他们的相对疗效在随机试验中没有比较，”临床研究主任博士，博士，博士，博士，博士博士博士说对于医生委员会。“我们决定将饮食头部测试到头部，发现素食饮食对改善健康标记和促进减肥更有效。”

作者注意到素食主义者饮食可能导致体重减轻，因为它与卡路里摄入量减少有关，纤维摄入量增加，脂肪消耗降低，饱和脂肪消耗降低。

“虽然许多人认为地中海饮食作为减肥的最佳方式之一，饮食实际上坠毁并燃烧，当我们把它施加到考试时，”医师委员会主席MD学习作者Neal Barnard。“在随机对照的试验中，地中海饮食根本没有减肥。问题似乎是包含脂肪鱼，乳制品和油。相比之下，低脂素食饮食导致显着和一致的减重。“

“如果你的目标是在2021年减肥或保持健康，选择植物的饮食是实现您决定的好方法，”Kahleova博士博士。

参考：“地中海饮食和低脂素食主义者饮食，以提高体重和心脏素质危险因素：Neal D. Barnard，Jihad Alwarith，Emilie Rembert，Liz Brandon，Minh Nguyen，Andrea Goorgen，泰勒Horne，Gabriel F. Do Nascimento，昆卡省Lakadi，Andrea Tura，Richard Holubkov和Hana Kahleova，5 2021年2月，美国营养学院学报.DOI：
10.1080/07315724.2020.1869625