猪肉价格一路飙升，红鸡肉和鱼成为“新宠”

随着夏季高温，生活必需品的市场价格一路上涨。最近，省商务厅发布了第33周（8月14日至20日）的市场运作报告。全省日用品市场价格主要上涨。数据显示，被监测的167种食用农产品价格上涨了99种，下降了60种，而维持8种不变。其中，桶装食用油，蔬菜，肉，禽，蛋，水产品，乳制品，糖和盐的零售价格上涨，而谷物，水果和饮用水的零售价格下降。

猪肉价格飞涨，餐桌上鸡肉和鱼类的比例增加

猪肉排骨44元/公斤，猪肉排骨57.8元/公斤...“如果价格再次上涨，猪肉价格将赶上牛肉价格。”23日，在天方农贸市场购买蔬菜的谭女士说：“猪肉价格飞涨，我们买不起！”

监测显示，全省肉类价格每年上涨8.8％。其中，猪肉瘦肉（一般指猪肉尖和猪后腿肉）零售平均价格为42.84元/公斤，同比上涨62.34％，波动区间：株洲市47.42元-常德38.06元。牛肉腿平均零售价格为80.41元/公斤，比上年增长3.61％。羊腿平均零售价格为64.01元/公斤，同比增长2.37％。

业内分析人士说，将来，学校将开放，中秋和国庆节假期来临，猪肉消费需求将增加，生猪供应短缺将加剧。预计后期猪肉价格仍有上涨空间。

猪肉价格继续上涨，提高了居民的生活成本。许多精明的市民说餐桌上的猪肉代替了鸡肉和鱼类。但是，随着消费者转向淡水鱼市场，淡水鱼的平均零售价也有所上涨。根据省商务厅监测的六种水产品价格，cru鱼，silver鱼，草鱼和鲤鱼分别上涨了2.28％，0.89％，0.76％和0.65％。鸡蛋的价格上涨了2.42％，价格上涨的另一种产品是鸡蛋。白条鸡平均零售价为25.97元/公斤，比上年增长1.64％。鸡蛋平均零售价格为12.72元/公斤，同比增长2.42％。

有业内人士解释说，由于天气高温，不利于鸡蛋的储运，导致鸡蛋破损率增加。同时，产卵数下降，产蛋量减少，平均零售价上升。预计鸡蛋的价格将来会继续上涨。

蛋糕甜点信告诉记者，由于鸡蛋价格上涨，蛋糕成本增加，每公斤的生产成本与一个月前相比增加了约70美分，但蛋糕价格暂时不会调整。高温天的储存成本增加，蔬菜的平均零售价上升。“一切都在上升。”8月23日，天方农产品市场蔬菜摊贩张女士告诉记者。

张女士的答复与省商务厅发布的市场运作情况一致。“本周，运往国外的蔬菜供应逐渐增加，市场供应充足，蔬菜整体价格上涨。”根据省商务厅的监测，蔬菜平均零售价格为6.83元/公斤，比上年增长0.59％。其中，多叶蔬菜，根茎，茄子，卷心菜，瓜类和蔬菜，豆类，洋葱和大蒜都起伏不定。黄瓜和生菜的价格分别上涨了10.64％和5.18％，而其他蔬菜的价格上涨了不到5％。

从价格上看，冬瓜为每公斤3.4元，是目前蔬菜的最低价格。大蒜，姜，西兰花和山药都在10元以上。山药，每公斤12.54元，是目前最贵的蔬菜。根据张女士的分析，主要受高温天气的影响，蔬菜不易储藏且存储成本在增加，预计下周蔬菜价格将上涨。

大多数情况下，当季水果价格下降

“终于是吃水果的季节了。”在夏季，许多公民认为时令水果的价格是“友好的”。

众所周知，随着西瓜，桃子等时令水果的大众化市场，水果的市场供应已经足够，市场上水果的平均零售价格已经下降。在省商务厅监测的11种水果中，有8种价格下降，零售平均价格下降1.18％。其中，梨，哈密瓜，西瓜，桃，樱桃，柑桔，菠萝和香蕉的价格均在下跌。