青岛螃蟹收获季节，价格高达200元/ kg

红岛蛤，在会议厅里吃螃蟹，吃蛤c更像螃蟹，吃的螃蟹不是白色的。这首民歌在岛上城市广为流传，这证明了会场内的螃蟹享有很高的声誉。

尽管捕鱼季节还没有到来，但在8月26日，早报记者赶到旺哥庄街会场社区，得知渔民已经准备好了。许多人预测，今年的螃蟹将获得丰收，因为青岛的“星蟹”一直生活在海洋牧场的“安全屋”中，并且自2014年以来产量一直在增加。在青岛，会场内的螃蟹无疑是螃蟹的“明星”。一般来说，会场的螃蟹可以卖到每公斤30至40元人民币，而会场的螃蟹则需要卖到每公斤100元以上，特别是在中秋节期间，这是去年最高水平。更令人惊讶的是，无论近年来螃蟹的价格如何变化，场馆内的螃蟹价格都保持在每公斤100元以上。为什么价格这么高？螃蟹在青岛成为“星蟹”的秘诀是什么？

8月26日，记者带着这些问题来到会场社区，并作了一些探索。记者恰巧在海边码头会见了73岁的渔民杜成功。他18岁开始出海。他是场馆界著名的“退伍军人”。“我们村的祖先以捕鱼为生，世代相传，尤其是捕蟹，这在方圆百里非常有名。”杜成功说。

在会议厅谈论螃蟹时，杜成功突然对他产生了兴趣。他指着附近的会议湾，对记者说：“看看这个海湾，南部是La山，北部是A山，外面是小关岛和兔子岛，它们相当于大海的三边。我们这里没有大河入海，而且海水的盐度全年都在3度左右。特别适合螃蟹生长。

“我们的农场湾盛产贝类。早些年，村民使用蛤c皮和牡蛎皮烧灰作为建筑用途。因此，我们的社区最初称为“灰工厂”，后来演变为“会议厅”。会议厅社区秘书杜存功说，会议厅社区靠近山海，三面环海，没有工业和生活污染。“海湾的海滩主要是沙滩。有大量的贝类资源可供食蟹蟹食用，从而确保食蟹蟹有足够的食物来源。此外，冬夏温差小，水温适宜，生态环境优越，地理位置得天独厚，使汇昌湾成为山东半岛南部梭子蟹的主要繁殖和栖息地。会议现场社区渔业主任杜育功介绍，会议厅的螃蟹好吃，甜，蟹香浓郁。“我们在会议厅里称螃蟹为螃蟹从会议厅到长门岩自然生长，它们长出的海域深度为2至20米。”杜玉功说，与其他地方的螃蟹相比，会场的螃蟹更大，爪更长，脚和“双腿”更长。两个蟹钳的前半部分可以彼此重叠，通常称为“盘腿”，而单侧蟹脚可以达到身体宽度的两倍。通常，约有八十二只螃蟹的脚伸到两侧时可以达到40厘米长。“我们已经测量过，超过三个半公斤的螃蟹可以散开脚，赶上一个1.8米的年轻人的身高。”螃蟹的腹部是明亮的，螃蟹的壳是锋利的。螃蟹的腹部有光泽，特别是在三角形的脐带处。蟹壳的两端非常锋利，与养殖蟹三角脐带的黑线不同。

“会场内的螃蟹是众所周知的。它们不仅与海域和口味有关，而且与我们独特的捕鱼方法有关。由于其独特的技术，会场的螃蟹非常肥美。”杜存功说，渔民使用的网是用棉纱制成的，再与桐油混合，使它们更耐用，更结实。上面的蚊帐是由平面木块制成的浮子。到1970年代，网被尼龙取代。尽管材料发生了变化，这个捕蟹村还是有一个传统。蚊帐的网扣非常大。它们仅用于与大螃蟹作斗争。将释放小鱼和虾。

肥沃的螃蟹通常在海底移动。与其他网不同，海中的网与其他地方的网不同。我们的渔民使用特殊的蚊帐，因为它们的高度仅超过1米，并且像排球网一样张开。中间的螃蟹会游泳，只有底部的大螃蟹会跟随。潮汐击中了网，它不会打断螃蟹的腿。杜存功在他们的社区介绍了蟹网的独特奥秘。杜玉功说，他社区的螃蟹捕捞技术世代相传。它可以追溯到明朝的永乐。自清朝以来，会场内的螃蟹已逐渐向各个方向普及。数百年来，当地渔民一直沿用传统技术，并在每年的螃蟹捕捞季节收获螃蟹。

“自1998年以来，以半公斤大闸蟹为例，每公斤大闸蟹的售价可以达到780元。到2007年，已达到数百元人民币。在那之后，它还没有跌到100元以下，这主要是因为越来越多的市民知道会场里的螃蟹很美味。”杜玉功说。

2002年，“大闸蟹”成为我市第一个申请注册的活海鲜商标，并成为全国著名商标。2005年，会场蟹被评为青岛市消费者青睐的名优农产品。2006年，会场蟹被评为青岛市著名农产品。