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牛板筋炖萝卜「红烧牛板筋的正宗做法」

时间：2022-11-22 14:37:14来源：搜狐

今天带来牛板筋炖萝卜「红烧牛板筋的正宗做法」，关于牛板筋炖萝卜「红烧牛板筋的正宗做法」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。

今天小牛教大家一道特别适合冬天食用的美食【萝卜焖牛板筋】

【食材】牛板筋500克

【配料】萝卜200克

【调料】葱段 50 克，姜片 五六片，八角 2 个，酱油半勺，味精半勺，鸡粉小半勺，蚝油一勺，生粉半勺

【做法】

【步骤1】将萝卜洗净后，改刀成块。

【步骤2】锅中放入清水，煮沸后将萝卜放入，焯水后捞出。

【步骤3】将牛板筋洗净后，焯水捞出。

【步骤4】将焯水后的牛板筋放入高压锅中，放入葱段、姜片、八角，倒入清水没过牛板筋，压一个小时，关火浸泡半小时。

【步骤5】在锅中倒入油，烧热后，放入葱段、姜片进行炒香。

【步骤6】锅内炒香后，放入酱油、味精、鸡粉 、蚝油，搅拌均匀。

【步骤7】放入萝卜和牛板筋，开中火炖2分钟，开大火收汁。

【步骤8】放入生粉进行勾薄芡，出锅装入砂锅中即可。

备注：

牛板筋要用高压锅压够一个小时，再关火浸泡半小时，在此期间，不要开盖也不要开气阀。

这样做好处就是即使将牛板筋放入冰箱进行冷冻，也不会让牛板筋变得发柴发硬，还不会回软。

牛板筋的筋道和萝卜的可口相结合，相辅相成，同时，萝卜又可以起到祛腥的作用。

这绝对是冬天不可多得的一道美食哦！

喜欢的朋友赶紧点赞关注我，并学起来吧！

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