“免疫力”科学仪器守护抗“疫”路上的食品安全

时间：2022-08-19 16:41:13来源：仪器网

今天，聚焦化工小新为大家分享来自仪器网的《科学仪器守护抗“疫”路上的食品安全》。

转眼间，小编已经在家办公了半个月了，相信也有不少读者和小编一样，已经适应了这种独特的生活办公模式。不可否认，在家自我隔离的生活方式无论对于自身还是他人都是一种负责任的表现。但是，随着外出时间的直线减少，我们自身的免疫力也或多或少地会受到影响。因此，在家我们应该更加注意提升自身免疫力。

而就在上周，中国疾控中心、中国保健协会不约而同的在抗“疫”相关报道中提到了，在目前这个减少外出的环境下，百姓应该确保营养素的摄入，促进自身免疫力的提升，度过这个特殊的阶段。

此外，营养学者还针对提升免疫力有关的营养素，提供了一份健康食谱。食谱中提到了包括蘑菇、胡萝卜、蜂蜜、娃娃菜、红枣、香蕉、葡萄干在内的十种食物，囊括了人血红素、番茄红素、辣椒红素、花青素等与免疫力密切相关的元素。

但尽管如此，这段时间买菜却也并非一件容易的事，除了上网抢，或许大多数人和小编一样，只能凭借通行证在有限的时间内去超市购买。而如果近在超市购买的蔬菜，又会发现，大部分超市出于安全考虑，会实现将一定数量的果蔬、熟食打包好贩卖，而暂时不提供散称的服务。许多人也因为这个原因开始担心起超市果蔬的安全问题。

不必担心！事实上，这种时候，我们更应该对这些食物抱有信心，一方面，打包贩卖避免了二次污染的可能；另一方面，经由超市卖出的食物往往是通过有关部门的定期抽检的，品质值得信赖。

这几年来，随着群众生活品质的逐渐提升，大众对于食品安全的要求也愈发重视，一方面，群众开始注重三餐的果蔬搭配；另一方面，也开始关系食物的生产地，确保食物没有被污染。而随着科学仪器的不断进步，有关机构可以借助不同的仪器对食物的安全性进行多方面的检测——例如用荧光光谱检查重金属情况，借助气质联用仪检测农残状况……

有关部门平时已是如此，非常时期自然更加重视，而抗“疫”路上的食品安全有科学仪器与相关人员来守护，我们自然也可以放心。

后，小编还要和大家多提一句，如今抗“疫”已经小有成效，社会各界也在尽自己所能来保障民生。在这个阶段，守护好我们自己的健康，不仅仅是对我们自己负责，也是对后续回归社会稳定状态的负责。为了美好明天，好好吃饭，适当锻炼吧！

本文参考资料来源：人民网

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