央视曝光南昌双汇卫生问题：先把产品做好至少干净卫生

3月14日晚，江西都市频道发布南昌双汇车间乱象调查。卧底调查中，南昌双汇工厂涉嫌通过外包合同、要求新人放弃三险一金、职前体检等方式规避劳动法。抄着考试的答案走过场，还有又臭又脏的防护服，生产消毒车间的风淋系统损坏，很多员工没有按操作程序消毒，猪排骨直接装袋存放，用毛巾在泥水中揉搓猪肉。

消息一出，迅速登上微博热搜，引起网友广泛热议。有网友表示，出现了几次卫生问题，认为可以整改。谁知道死猪不怕被开水烫伤……以后再也不买了。有网友表示，双汇这么大的公司，根本没有追求。有网友表示，大公司是这样的，那些小品牌不知道自己是什么样的。他们真的不敢吃火腿。有网友表示，希望各食品生产企业能先把自己的产品做好，至少做到干净卫生，让消费者放心。有网友表示，希望加大食品安全处罚力度，加强监管，给企业更大的震慑作用，让食品卫生安全不再是老百姓关心的问题。

根据天眼查，南昌双汇食品有限公司成立于2010年4月，法定代表人为马祥杰，注册资本4亿元。经营范围包括生猪屠宰加工；南昌双汇食品有限公司是上市公司双汇发展的全资企业，主要从事肉制品、速冻食品的生产、加工、销售等业务。

双汇2019年食品安全抽检中发现，涉案里脊肉中氧氟沙星的检测值高达88.1μg/kg。氧氟沙星残留在人体内蓄积，可能导致人体内产生耐药性。长期摄入超过动物性食品标准的氧氟沙星会引起轻微的胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不好等症状，大剂量还可能引起肝损伤。生产的“里脊肉”因氧氟沙星和磺胺类药物（总量）超标而被判定为不合格。还有2011年3月15日的特别行动，轰动了全国。央视曝光河南知名企业双汇养猪事件。瘦肉精可以增加动物的瘦肉含量，使肉制品更早上市，降低成本。但盐酸克仑特罗毒性强，长期使用可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。瘦肉精事件不仅对双汇造成了巨大影响河南瘦肉精，整个肉类行业也受到了牵连。 “瘦肉精”猪肉被媒体曝光后，河南省委、省政府高度重视河南瘦肉精，立即采取紧急措施，立即关闭了涉案的16家养猪场，涉嫌生猪禁止使用“瘦肉精”。 134吨猪肉制品全部封存。相关部门还将派出工作组到各地进行深入全面调查。此外，六名违纪者被停职或开除公职。作为国内领先的肉类加工企业，本以为双汇在经历了这样的“罢工”后，能够改过自新，良心做事。由此看来，双汇显然有一种“无所畏惧”的感觉。不仅没有实质性的忏悔意义，反而采取了“死猪不怕开水”、“欺负顾客”的态度。这背后的力量有多大？究竟是谁在支持？

与火腿加工厂的混乱形成鲜明对比的是火腿价格的持续上涨。近年来，双汇火腿肠涨价，让消费者大呼“买不起”！小编在京东超市查了一下，一包600g火腿肠，二折价21.9元，还有京东新鲜黑猪纯瘦里脊，原价20.9元/400克。双汇怎么能以这样的价格，用已经沾上泥土的猪排做火腿肠，对得起消费者的信任和企业的良心吗？

保证食品安全，让消费者放心，是每个食品从业者都应该遵守的道德底线。食品安全问题贯穿于从生产到包装再到运输到加工和储存的整个食品链。除了市场监管部门，我想测试网也呼吁测试机构发挥专业机构的作用，提供公正准确的结果。

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