什么是营养成分表？表的计算热量是什么？

首先，什么是营养成分表？

我国的营养成分表由三部分组成：营养成分名称、含量值、营养参考值百分比（NRV%）。营养成分以“1+4”为标准，即每100g（ml）食物必须含有能量和四种营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）。中国使用的能量单位是千焦（kJ），而北美使用的单位是千卡，千卡（kcal），能量换算为1kJ = 0.239 kcal。

如何计算热量？

我们先来看“比例尺”

看地图时，你通常会看下面的比例尺食物的蛋白质含量表，这样你就可以准确估计到目的地的距离或城市的大小。通常食物成分表中每种营养素的含量以每100克或每毫升食物的重量表示。您首先需要知道每包食物的实际重量/体积。

大家好，有些产品的营养成分绝对含量不是以100克计算，而是以“每袋”、“每瓶”、“每份”或“每15克”计算，一定要看啦。

例如：

乍一看，125 kJ 或 30 kcal 的热量非常低。仔细看！每份是30卡路里，一包有4份，也就是说这整包零食的热量是4*30=120卡路里。热量。

什么是 NRV%？

关注过营养成分表的小伙伴们一定都为这个问题而苦恼过。为什么低于 NRV% 的数字加起来往往不是 100%，有时甚至超过 100%？首先要知道什么是 NRV%。

“NRV%”的中文全称是“营养参考值百分比”。此项目表示食物中能量和营养素的相对含量。是专门用于食品营养标签的数据。它表明食物中某种营养素的含量占人体每日对该营养素的需要量的百分比。这是我们的选择。食物的重要依据~（注意，不是食物中某种营养素的百分比，而是人体全天所需营养素的百分比！！！）

以下是饼干的营养信息表：

按照规定，能量的NRV为8400kJ，蛋白质的NRV为60g，脂肪的NRV≤60g，碳水化合物的NRV为300g，钠的NRV为2000mg。

举个栗子！饼干每100克提供2198kJ的能量，达到能量NRV（8400k J）的26%（计算方法：2198÷8400×100%=26%），也就是说吃100克这种饼干就可以满足人体身体 26% 的全天能量需求。

营养成分表的最大贡献在于它还可以让我们看到营养成分的值。高蛋白食物是指每100克食物中蛋白质含量≥12克，或每100毫升食物中蛋白质含量≥6克。低脂食品是指每100克食品的脂肪含量≤3克或100毫升食品≤1.5克；也可以通过观察营养参考值百分比DRV%来观察。低于5%为低脂食品食物的蛋白质含量表，高于5%。 15%是高脂肪食物。低糖食品定义为每 100 克或 100 毫升食品中 ≤ 5 克。低钠食品是指DRV%≤5%营养参考值的百分比，高钠食品是指DRV%≥15%营养参考值的百分比。对于一般的健康成年人，钠的推荐摄入量为 1500 毫克。

能量是人体维持生长、发育和生命活动的基本要素。充足的能量摄入可以促进和保持身体健康。过多的能量摄入会导致肥胖和其他营养慢性疾病；能量摄入过低也会导致体重减轻或营养缺乏等疾病。通过了解每种摄入食物的能量值，可以很容易地计算出一天的总能量摄入量。

aHR0cDovL3dlaXhpbi5xcS5jb20vci9jRWp5NnFqRWdmWF9yZXlKOXgxaQ==（二维码自动识别）