坑里的生活：科学家们确定了体内异味背后的关键酶

时间：2022-03-04 09:57:59来源：

科学家发现了一种独特的酶，这种酶引起刺鼻的特有气味，我们称其为体味或BO。

约克大学的研究人员先前已经证明，腋窝中只有极少数细菌是BO背后的真正罪魁祸首。现在，同一团队与联合利华（Unilever）科学家合作，进一步发现了一种独特的“ BO酶”，该酶仅存在于这些细菌中并引起腋窝的特殊气味。

这项新研究突出了特定细菌如何进化出一种特殊的酶来产生一些我们认为是BO的关键分子。

约克大学生物学系Gavin Thomas教授小组的共同第一作者Michelle Rudden博士说：“解决这种'BO酶'的结构，使我们能够查明某些细菌中形成臭味分子的分子步骤。这是在理解体味如何发挥作用方面的关键进展，并将使靶向抑制剂的开发成为可能，该抑制剂可在不破坏腋窝微生物组的情况下从源头上阻止BO的产生。”

您的腋窝中有一个自然的细菌群落，是自然皮肤微生物组的一部分。这项研究强调了人葡萄球菌是人体气味背后的主要微生物之一。

此外，研究人员说，这种“ BO酶”早在智人出现之前就存在于人参中，这表明体臭在现代人类进化之前就已经存在，并且可能在社会中起着重要作用。祖先灵长类之间的交流。

这项研究是联合利华研发的一项重要发现，它与约克大学的长期学术产业合作使其成为可能。联合利华的合著者戈登·詹姆斯博士说：“这项研究真是令人大开眼界。令人着迷的是，关键的气味形成酶仅存在于少数几种腋窝细菌中，并且在数千万年前就在那里进化了。”

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参考：Michelle Rudden，Reyme Herman，Matthew Rose，Daniel Bawdon，Diana S. Cox，Eleanor Dodson，Matthew TG Holden，Anthony J. Wilkinson，A。Gordon James和Gavin H.撰写的“人体气味中硫醇生成的分子基础”。托马斯（Thomas），2020年7月27日，《科学报告》。
10.1038 / s41598-020-68860-z

这项研究是由英国生物技术和生物科学研究委员会（BBSRC）通过LINK计划资助的，该计划被授予加文·托马斯（Gavin Thomas）教授与联合利华（Unilever R＆D）的戈登·詹姆斯（Gordon James）博士合作。