全球新型香精饮料发展趋势：三分之一是柑橘香精

时间：2021-06-24 19:58:00来源：

柑橘是一种成熟的饮料成分，一直受到公众的喜爱。在过去三年中，全球开发的所有新调味饮料中约有33％为柑橘味。根据今年发布的报告“美国非酒精饮料的口味和成分趋势”，柑橘是最受欢迎的口味。该报告还指出，尽管传统的柑橘类口味，例如橙和柠檬口味，从2018年到2019年呈下降趋势，但柑橘类口味仍然是人们最喜欢的口味，尤其是在非酒精饮料中。营养产品管理部门表示，影响柑桔持续成功的因素之一是对健康，清洁标签和接近天然风味的需求不断增长。她说：“由于全球流行病的爆发，健康是消费者最关注的问题，这增加了对以健康为导向的产品的需求。柑橘香精通常被消费者积极感知，并且可以为饮料应用提供健康的饮料。内涵，从苏打水到功能性饮料的一系列产品。”

可能出于对流行病的担忧，有31％的消费者购买了更多的健康和营养产品。柑橘成分可以为目标消费者提供健康的光环，以寻找具有可识别天然成分的产品。许多消费者认为柑橘类水果富含天然维生素C，可以增强免疫力。柑橘类成分和调味料在饮料行业中起着重要作用，与使用柑橘类调味料有关的需求也在增加。橙色，柠檬和酸橙的味道已经使用了很多年，并在许多食品和饮料类别中被广泛接受。从作为新鲜水果被食用到用作饮料，糖果和其他食品的调味料，橙子在其应用领域均享誉全球。ADM指出，除上述优点外，柑橘还可以提供具有不同口味体验的产品，因此赢得了消费者的青睐，并且非常适合需要自然和清洁标签的产品。此外，喜欢异国风味的产品也受到了消费者的青睐，这常常促使消费者尝试发现新的风味。“柑橘和异国风味的有趣组合满足了人们对全球启发产品的日益增长的兴趣，从而使消费者可以尝试新的风味。熟悉的产品。”