健康的零食和低糖趋势促进干果，坚果和种子的使用

追求健康的消费者推动了新产品开发的步伐，即寻找更美味的零食，这些消费者寻求美味可口，可随时随地食用且含糖量低的令人满意的健康食品。公司在“休闲型”干果，坚果和种子类别中找到了成功，将农产品包装到方便的个体物品中，零食被重新定义为介于健康和放纵之间的事物。

约翰·莫利（John Morley）正在利用对健康零食的不断增长的需求，因为人们正在远离涂有巧克力的葡萄干，而不是转向含有干果成分的健康食品。

无论是健康的零食还是放纵的零食，约翰·莫利（John Morley）都经营两种都使用的食材。

作为面包，早餐谷物和食品制造商的供应商，约翰·莫利（John Morley）与主流零售商合作，经营知名的家用品牌。它提供了广泛的成分-包括苏丹娜，葡萄干，葡萄干，杏，无花果，枣，杏仁，榛子，椰子，香蕉，苹果，蔓越莓，橙和柠檬皮，冰镇樱桃以及许多其他成分，如百果馅和水果馅料-选自世界20多个国家/地区。

常务董事西蒙·布朗（Simon Brown）在与FoodIngredientsFirst进行交谈时，谈到了该行业的一些最新趋势，市场机会，创新以及这家英国公司的发展趋势。

布朗-也是国家干果贸易协会（NDFTA）和欧洲果干和坚果贸易商的代表机构FRUCOM的董事会成员-布朗说，健康的饮食趋势正在推动干果和坚果的生产和消费，在过去十年中一直在增长。

坚果，杏仁，开心果，夏威夷果，核桃，榛子以及干果（如葡萄干，红枣和杏子）都略有增加或稳定增加。

“所有这些都来自健康饮食。这就是兴趣所在。”他说。“健康和福祉是当今的大趋势。传统上，坚果和干果虽然是一种健康成分，却一直被用于放纵的糖果中，包括蛋糕，饼干等。将所有这些可爱的干果和坚果拿出来，然后将它们推入充满巧克力和糖的产品中。”

他透露：“但是，在过去的十年中，这都是一个更加健康的议程。”

干果零食

零食是其中一种以植物为基础的饮食驱动创新的类别。如今，具有健康意识的消费者购买含糖蛋糕或饼干或薯条等高脂肪小吃的可能性越来越小。

这种偏好上的转变有助于推动约翰·莫利（John Morley）的干果和坚果产品在零食类别中的增长。但是，要克服一些挑战，主要是要传达干果的健康特征。

“在过去的几年中，围绕干果和坚果零食的新产品开发有了飞跃。零食是一种日益增长的热情。我们都在吃更多的零食。我们都在旅途中获取食物。”

“尽管放纵产品仍然是一个更大的市场，但健康零食的确在增长。零食在增长，但更重要的是健康的零食正在增长，因此零食中的干果用途也在增长。”

“真正的关键挑战在于，干果与糖有关。这是一个常见的误解，源于糖的过度简化。因为干果中含有糖分，所以有时对您有害，这是完全错误的。该行业必须努力工作，以使人们了解干果对他们本身是有好处的，并且添加的糖和天然糖之间是有区别的。”

“例如，葡萄干中的糖不比葡萄中的糖多。没有人会认为葡萄对他们有害，但是唯一的区别是葡萄还没有去除水分。否则，它是完全一样的。我想每个人都会同意，一汤匙的葡萄干比一汤匙的砂糖更好。

“令人高兴的是，有大量关于坚果对您有益的新闻报道，干果也开始发生这种情况-与高纤维，营养素，肠道健康和维生素营养素有关。”

约翰·莫利（John Morley）从世界各地采购干果，坚果和种子，包括北美和南美，欧洲，东南亚和非洲。去年，该公司进口了11万吨。

“英国是干果和坚果行业的重要参与者。作为一个国家，我们已经有了这种交易心态，而且它仍然非常活跃。英国是世界上最大的干果进口国。”布朗继续说道。

关于英国脱欧，布朗大多数干果和坚果来自欧盟以外。他预计消费量和供应量将保持不变，但对进口商是否必须为将产品带入英国而必须缴税负有疑问。

他从哲学上补充道：“交易者总会找到一种工作方式。”

布朗解释了约翰·莫利（John Morley）与食品行业中的许多其他人一样，是如何被问到公司如何重新配制或减少糖分的，这只是因为随着企业加强对多种类别的减糖工作的关注，糖分会增加。

“使用水果替代糖的确在增长。以水果为基础的小吃和酒吧在过去一年中已接近10％的增长，我们只能期望这种增长将持续下去。”

“干果含有天然糖，从本质上讲更健康。诸如日期粘贴和日期栏之类的产品是众所周知的。随着人们逐渐了解更多，未来一两年将会有更多的创新。希望将来还会使用其他干果。”

谷物在减少添加的糖方面负有艰巨的任务。在格兰诺拉麦片中，我们声称没有加糖或低糖的说法，而且他们再次使用干果作为甜味剂。我们出售将在早餐谷物中用作甜味剂的干果。谷物早餐所面临的最大任务是必须摆脱添加的糖分。

谷物健康伙伴关系

最近，约翰·莫利（John Morley）与OptiBiotix health合作，利用SlimBiome技术提供了重量管理早餐麦片。OptiBiotix获得专利的Slimbiome声称可通过改变微生物组的活性来支持减肥管理。授予约翰·莫利（John Morley）的独家许可标志着SlimBiome首次进军英国早餐市场，这对布朗来说是“令人振奋的发展”。

Slimbiome产品旨在帮助加速减肥，同时保持血糖水平。与高糖食物和饮料相比，这有助于减少对食物的渴望，并在餐后降低血糖升高。此外，益生元和膳食纤维的混合物有助于产生“饱胀感”，而微量矿物质含量则可以提高人体对胰岛素的利用，有助于代谢碳水化合物和脂肪。

麦片早餐产品的开发使OptiBiotix扩展了GoFigure在线产品的范围，并为英国的超级市场创建了“健康和福祉”的自有品牌。

“很多年轻人都热衷于健康。他们希望谷物更健康，并希望它们保持饱腹感。这就是我们要接受的。我们正在使用人们一直认为是健康的东西-牛奶什锦早餐-然后将功能性物品放入其中，这是一种益生元，可以帮助他们更长久地感到饱腹。” Brown补充道。

“而且，人们没有摄取足够的纤维，而纤维是我们的肠道保持健康的关键原因。牛奶什锦早餐是纤维的来源，因此通过这种合作伙伴关系，我们觉得自己已经打了很多盒子。这种发展在许多方面都提供了帮助。”

另一个近期的发展是John Morley自己的创新成果“ Drive Me Nuts”。

“这是一个健康的零食罐，可放入汽车杯架中。这样的品牌和计划肯定会不断增长。新的干果和坚果很少，因此您必须查看使用的用途，格式和包装。”