杜邦推出新的乳品菌株和益生菌。

时间：2021-04-11 10:02:02来源：

杜邦营养与生物技术公司于9月7日宣布推出最新系列的乳制品菌株和益生菌配方，为酸奶制造商提供新的解决方案，以实现当今的差异化和未来增长的定位。这些新菌株可提供更快的发酵速度和数量更多的可行益生菌，同时保持消费者喜欢的温和味道和豪华质感。新菌株包括：YO-MIX pRIME® YO-MIX pRIME菌株®使制造商能够为消费者创造特别温和的口味和高质量的乳霜质地。该菌株还有助于减少添加的糖量，维持大量的可行益生菌，同时在具有挑战性的分销渠道中保持质量。它还可以帮助制造商减少蛋白质的添加量，节省配方成本，并由于快速发酵以及在冷却和填充之前对酸的完全控制而提高了加工灵活性。YO-MIX pRIME® 900菌株使生产商可以根据消费者的喜好微调酸奶的质地。YO-MIX FAST 1.0® YO-MIX FAST 1.0®菌株可以快速发酵，提供厚而光滑的质地，以适应不同的酸奶配方和过程。YO-MIX FAST® 1.0菌株是由法国科学家发现和设计的。它在法国阿尔卑斯山生产，并获得了中国专利，专利号为ZL200910224873。X.Dupont Danisco™ LpC® 800杜邦™Danisco® LpC 800菌株在德国生产，可以保持发酵乳饮料的酸度直至发酵结束。保质期不是太高，并能保持大量的活乳酸菌。与市场上的同类产品相比，它还可以在24小时内加快发酵速度，从而降低了细菌感染的风险。杜™邦®Danisco LpC 800菌株是低糖配方的理想选择。与其他市售菌株相比，它可以提供更稳定和清爽的风味。HOWARUBifido HOWARU Bifido®益生菌和YO-MIX菌株的®结合可以为含有®更高剂量益生菌的高品质益生菌酸奶创造新的机会。揭示我们以市场为导向的创新，并结合全球不同地区的本地专业知识，为发酵乳制品提供更快的发酵速度，更高的益生菌数量以及更温和的口味和更健康的品牌形象，全球奶业集团Morten Boesen说道。杜邦营养与生物技术部产品线经理。“这些是杜邦酸奶和发酵乳菌株广泛产品线的最新成员，这些产品线可以降低客户成本，同时保持消费者的质量和口味，从而有效地改变了发酵乳制品的未来。”

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