D-核糖：生理功能/应用/安全性

核糖具有手性碳原子的特征，并具有L型和D型两种构型。L型核糖本质上非常不稳定，核糖主要以D型形式存在，即D-核糖。D-核糖是具有强水溶性和甜味的五碳糖，也称为D-核呋喃糖。它是一种天然的醛糖，存在于所有活细胞中，并以呋喃的形式广泛存在。

D-核糖广泛用于普通食品，保健食品，临床营养食品，特殊功能食品，药品和许多其他方面。特别是在制药工业中，核糖不仅是多种药物的中间体，而且具有医学作用。近年来，随着发酵生产D-核糖工艺的逐步成熟，生产成本的降低和新工艺的改进，其应用范围进一步扩大。

01 D-核糖的生理功能

ATp是细胞的“能量货币”。在高强度运动或疾病条件下，ATp的分解速率将大于合成速率，并且ATp的浓度将相应降低。大多数ATp降解产物IMp可以通过补救途径重新合成ATp，而一小部分IMp将进一步降解并以嘌呤的形式丢失，这将导致核苷酸库继续下降。细胞可以通过再生和挽救合成途径来弥补丢失的ATp，而D-核糖的含量是其恢复速度的限制因素。

1.1对心脏的影响

衰竭心脏中ATp和核苷酸库的含量将逐渐降低，并且它们的含量与衰竭程度密切相关。能量供应不足被认为是心力衰竭的重要原因。核糖可以通过加速ATp的繁重合成途径来补充ATp。大量临床试验表明，核糖可改善缺血性衰竭患者的心功能。但是，Kiterie等。由于未知原因，在动物实验中未发现具有核糖的非缺血性慢性心力衰竭小鼠无改善。

1.2对运动能力的影响

王亚坤等。研究了D-核糖对荷重游泳运动和恢复期大鼠心脏和骨骼肌功能的恢复作用。他们发现，D-核糖可显着提高腓肠肌ATp的合成速率，使人体在72h内即可完全恢复运动过程中消耗的ATp。另一项研究发现，在间歇性高强度运动中，核糖未显示出恢复ATp的作用。

1.3对血糖的影响

D-核糖为单糖，所有单糖均具有增加胰岛素分泌的作用，因此摄入核糖会导致血糖暂时下降。通常，建议将核糖作为餐食，但其短期降血糖作用不容忽视。因此，低血糖患者服用时应遵循医生的建议。

1.4美容和护肤的作用

随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白和弹性纤维减少，临床上皮肤缺乏弹性，皱纹增加。随着老化，真皮细胞中的ATp逐渐降低，导致能量供应不足，这将改变细胞的功能。一个实验选择了20位肤色暗淡和皱纹较多的女性。他们给了0.5％核糖的面部化妆水。一个月后，皱纹明显减少，证明核糖具有延缓皮肤衰老的作用。

此外，有报告显示，D-核糖可显着改善纤维痛和慢性疲劳综合症患者的能量水平和睡眠质量，使头脑更加清晰，并减轻患者的疼痛和临床症状。核糖还具有减少疲劳后对小鼠睾丸的氧化损伤的作用，并具有一定的抗氧化作用。核糖的其他相关生理功能需要进一步探索。

02 D-核糖的应用

2.1在食品中的应用

D-核糖可用作调味料（如调味品和调味料）的合成原料。利用D-核糖的甜味和能量补充，它已广泛用于饮料，能量棒和其他食品中，尤其是在美国。

2.2在医学上的应用

在制药工业中，D-核糖可用作许多药物的合成原料。D-核糖可以与抗肿瘤药物共价连接，以制备糖结合的肿瘤靶向药物，从而使药物具有靶向肿瘤部位的作用。在早期，D-核糖还被用作心脏成像的增效剂，以检测心血管系统中可逆的deficiency缺乏症。D-核糖治疗肌肉纤维疼痛综合症的临床试验也正在进行中。但是，目前，以D-核糖为原料的药物尚未得到任何相关国家主管部门的批准。

2.3在临床营养学中的应用

D-核糖已广泛用于临床营养（对心脏病，肌纤维疼痛综合征的患者进行辅助治疗），抗高原缺氧等产品。

2.4 D-核糖在运动营养中的应用

D-核糖具有抗疲劳和抗缺氧作用。美国Bioenergy申请的几项专利开启了D-核糖在运动营养中的应用。来自许多外国公司的十几种液体和固体运动饮料都使用D-核糖作为新的能量因子。在中国，还有一系列使用D-核糖添加剂生产的产品。

03 D-核糖的安全性

D-核糖是美国市场上的一种膳食补充剂，被美国FDA认可为一种新型食品原料。当核糖摄入量超过200mg /（kgh）时，·可能会引起腹泻。D-核糖是五碳糖，而五碳糖具有很强的吸水性。摄入过多会引起肠道脱水。

服用核糖还可能导致一些人出现恶心，头晕和其他轻微症状。当核糖的量少于15g / d时，对大多数人没有副作用。

另外，核糖的半衰期相对较短。服用约30分钟后，它达到约120分钟的最大值。它几乎被完全吸收。尽管核糖可以有效补充肌肉中的ATp，但运动专家不建议健康的年轻人使用核糖作为功能增强剂。活力。