杜邦推出了一系列产品以重塑发酵乳业

时间：2021-04-10 10:02:47来源：

杜邦营养与生物技术公司最近宣布推出最新系列的乳制品菌株和益生菌配方，为酸奶制造商提供新的解决方案，以实现当今的差异化并瞄准未来的增长。这些新菌株可以提供更快的发酵速度和更多的可行益生菌，同时保持消费者喜欢的温和口味和豪华质感。

新的菌株是：

YO-MIX®主打

YO-MIX pRIME®菌株使制造商能够为消费者创造特别温和的口味和高质量的乳霜质地。

该菌株还有助于减少添加的糖量，维持大量的可行益生菌，同时在具有挑战性的分销渠道中保持质量。它还可以帮助制造商减少蛋白质的添加量，节省配方成本，并由于快速发酵以及在冷却和填充之前对酸的完全控制而提高了加工灵活性。

YO-MIX pRIME® 900菌株尤其使生产商能够根据消费者的喜好微调酸奶的质地。

YO-MIX® FAST 1.0

YO-MIX® FAST 1.0菌株可以快速发酵，提供厚而光滑的质地，适应不同的酸奶配方和工艺。

YO-MIX FAST® 1.0菌株由法国科学家发现和设计，在法国阿尔卑斯山生产，并获得了中国专利，专利号为ZL200910224873.X。

杜™邦®Danisco LpC 800

杜™邦®Danisco LpC 800菌株在德国生产，可以保持发酵乳饮料的酸度，直到保质期不太高为止，并保持大量活乳酸菌。与市场上的同类产品相比，它还可以在24小时内加快发酵速度，从而降低了细菌感染的风险。

杜™邦®Danisco LpC 800菌株是低糖配方的理想选择。与其他市售菌株相比，它可以提供更稳定和清爽的风味。

HOWARU® Bifido

HOWARU Bifido益生菌和®YO-MIX菌株的结合可®以为含有更高剂量益生菌的高品质益生菌酸奶创造新的机会。

新的乳制品菌株可以为消费者和制造商生产出更理想的酸奶。杜邦通过结合世界各地的本地专业知识，为发酵乳制品提供更快的发酵速度，更高的益生菌数量，更温和的口感和更健康的品牌形象。杜邦酸奶和发酵乳菌株的这些最新成员可以降低企业成本，同时保持消费者的品质和口味，从而有效地改变了发酵乳制品的未来。