一般店铺的损耗主要有「开店三个月了还是亏本」

今天带来一般店铺的损耗主要有「开店三个月了还是亏本」，关于一般店铺的损耗主要有「开店三个月了还是亏本」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

损耗对于零售业来说就是钱！就是净利润！是指超市所经营商品的账面金额与实际盘点金额的负差异，是因人为不当或因商品报废所产生的损失。

对超市零售业来说，一句话就是细节。超市的利润很低，只有不断的控制损耗，降低成本结构，才能在激烈的商业竞争中处于不败之地，才能始终处于竞争的前列。

损耗管理的重要性

●损耗的高低是超市是否获利的关键。

●一个单品的损耗=5~6个商品的销售

●要提高商品的销售绩效，就必须加强对商品损耗的管理。

广义损耗与狭义损耗

●盘点后与电脑数的差额。

● 广义损耗：狭义损耗 账面损耗 机会的损失。

卖场狭义损耗的产生与管控

A损耗一订货损耗：厂牌错误、品项错误、规格错误、数量错误、重量错误、品质 错误、有效期限错误。

B控制方法：●订货前查看卖场及仓库的库存。●掌握送货时间、配合卖场需要。●配合促销档期订货。●调整已过量正常商品。

A损耗二收货损耗：验货品质要求不严、商品不良、点数不准、过磅不准。

B控制方法：●进货验收时把好验收关。●拒绝不良商品、过期商品收货。●点数准确，过磅要去皮。●滤水彻底，加抽比率，必要时要全检

A损耗三搬运损耗：运货运送受损、暂存搬运受损、补货受损、顾客打破商品等。B控制方法：●搬运时需要放稳、牢靠、防压伤、碰伤、划伤、轻拿轻放。●商品务必要摆放在栈板上，不可过高，依个人能力去操作。●商品陈列稳固，易破损物品应提示顾客轻拿轻放。

A损耗四堆放损耗：销售不佳、陈列面积过大、陈列时间过长、库存挤压过高

B控制方法：●依销售情况适当调整排面。●严格执行商品翻堆工作，防止新旧商品混淆，鲜度下降或商品过期。

A损耗五库存损耗：进货量过大、销售不佳、库存堆积

B控制方法：●控制订货量。●彻底查看实际库存。●适时适量下单，避免库存过多及商品变质之损耗。

A损耗六盗窃损耗：内盗、外盗、内外互相串通、多买少打

B●控制方法：●开关店及夜间值班人员管控。●员工退勤购物管控●专柜及厂商人员进出卖场、仓库需佩戴出入证，所携物品应经安全人员检查 贵重物品日盘，确认昨日损耗。

A损耗七制作损耗：制作过多、销售不佳、商品变质

B控制方法：●依销售情况适时、适量制作。●确保良好的品质。●必要时可在晚上六、七点钟通过促销来销售品质下降但还没达到报废商品。

A损耗八技术损耗：生鲜技术不佳、留步率偏低、设备故障

B控制方法：●加强生鲜技术培训。●设备平时注意保养，定期检修。●制造故障排除手册。●培训员工简易故障排除知识。

A损耗九收银损耗：收银机故障、收银操作不当、员工工作疏忽

B控制方法：●严格按照流程进行收银，禁止不恰当的收银动作。●收银以扫描为主，若不能扫描，

A损耗十价格损耗：标签错误、未按快讯变价、店头变价偏低、厂商特价落差、顾客更换条码

B控制方法：●注意价格检查。●变价标签与POP标签应相同●变价期间过后，立即调回原价以免降低毛利率。●厂商特价促销结束后，要根据进价及时调整售价。

A损耗十一时间损耗：孤儿商品未及时收取、退货不及时、造成报废

B控制方法：●各部门每天指派1人收取孤儿商品●每周进行退货、不要留到月底。

A损耗十二机会损耗：缺货、陈列量不足、商品不合顾客需求

B控制方法：●每日查看库存，配合厂商的送货时间，保存合理库存天数。●注意季节，特价商品的库存量。●避免有库存而未有陈列。●通过顾客调查了解顾客需求。

总而言之，降低损耗，全员参加，控制损耗，加强损耗管理，提升损耗意识。