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用砂锅炖猪蹄「砂锅炖猪蹄怎么做好吃」

时间:2022-12-04 14:17:03来源:搜狐

今天带来用砂锅炖猪蹄「砂锅炖猪蹄怎么做好吃」,关于用砂锅炖猪蹄「砂锅炖猪蹄怎么做好吃」很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

今天教大家做砂锅炖猪蹄:Q弹软嫩,肥而不腻

猪蹄洗净,开水汆十分钟。放凉水里泡半小时,分解成块。

葱姜切片或者块。蒜不用切,刀拍一下。

适量冰糖,可以随个人口味。

冰糖进锅,加适量水,等糖化了开始起泡的时候加半两油。不停地搅动,等变红略感焦糖色的时候放花椒,八角,草果,香叶,紧接着葱姜蒜入锅。(我不喜欢颜色过重的,糖色变红我就下料了)

翻炒几下,爆出香味。

猪蹄下锅,翻炒十分钟。

加一小勺草菇老抽。

加水,没过猪蹄。火调到最大。烧开水就让老铁锅退居二线。

把猪蹄捞到砂锅里,老铁锅的任务完成。

盖好盖子,火调中火,等水翻滚起,火调小。炖一个小时。想吃更烂的,可以加半小时。

猪蹄烂了,火调大收汁。不要把汁全收干,带点汁吃更爽。

可口的美味给亲亲滴家人,快乐爆棚。

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