“小龙”土豆发芽发绿发黑？用扫帚捣制冰机？小龙砍火锅引热议

今天，聚焦化工小新为大家分享来自化工仪器网的《土豆发芽发绿发黑？用扫帚捣制冰机？小龙砍火锅引热议》。

小龙坎老火锅源于巴渝，成立于2014年，以麻辣著称，深受顾客好评。曾在2015年连续9个月被评为大众点评更佳餐厅，被评为成都火锅文化节综合大奖十大红火锅；2016年被评为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店；2019年获选“中国饭店协会-2019中国火锅top20”，同年被冠以“四川消费者喜爱的品牌”称号。

虽有多项荣誉加身，小龙坎火锅也曾有失蹄“之时。2020年7月，中国裁判文书网发布一则刑事判决书，披露了小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间非法使用地沟油，将其制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。此消息一出，小龙坎的整体形象大跌，部分客户对其避而远之。

今天是3.15消费者权益日，“小龙坎火锅用扫帚捣制冰机”的话题再一次登上微博热搜，引起众多网友热议。起因源于某知情人卧底小龙砍江苏、南京多家门店，发现存在诸多食品安全隐患。

视频显示，知情人应聘店内的长期切配人员，仅凭一张身份证即可办理入职，健康证等必备证件可忽略不计；后厨并未设置单独的冷菜间，工作人员全部没戴手套处理食材，混用厨具切水果蔬菜以及杀鱼切肉；碗筷消毒机里走过场，正常消毒需半个小时，在这仅用30秒敷衍了事；为保颜色鲜艳，平菇、金针菇等菌类食材、萝卜、冬瓜之类的不洗，直接用喷壶给菜品洒水代替；更有甚者，为了取出制冰机内的冰块，一位工作人员动用了打扫卫生的拖把，而这些碎冰用来装毛肚黄喉......对于上述情况，店内工作人员直言“看不见就不洗，自己觉得干净就行“。

此外，知情人还发现，土豆若出现发芽发绿发黑的情况，工作人员也是视若无睹，照上不误。但是土豆中含有一种名为龙葵素的有毒物质，能溶于水，有腐蚀性和溶血性，极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃30g已变青、发芽的土豆)，可能会出现上腹部疼痛，并伴有恶心、呕吐、腹泻等状况；若吃进300~400毫克或更多的龙葵素，可能会出现体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，甚至会出现因呼吸麻痹而死亡。

该事件引起小龙坎总公司的高度重视，经过一番调查后发出声明，对消费者、合作伙伴以及社会各界真挚致歉。但是，食品安全大于天，不能仅凭言语就将此事翻篇，应从源头加以整顿，规范食品卫生安全管理，保障消费者的合法权益。

好了，关于“小龙”土豆发芽发绿发黑？用扫帚捣制冰机？小龙砍火锅引热议就介绍到这。