“产品”燕窝市场有“猫腻”？多方发力促进行业健康发展

今天，聚焦化工小新为大家分享来自食品机械设备网整理的《燕窝市场有“猫腻”？多方发力促进行业健康发展》。

近年来，随着人们健康饮食需求升级，在食品消费市场中，燕窝等滋补品正在占据越来越重要的位置。但是一直以来，燕窝市场存在一些乱象，产品标准不一、质量参差不齐，让消费者感到混乱，无所适从。近日，某直播间售卖的燕窝被检测为糖水事件引发了全网的关注，目前事件进展为已经进行了声明，并且表示已将产品送检，将向网友公布结果。

近年来，随着人们饮食结构升级以及健康饮食观念的增强，市场对燕窝等滋补类营养食品需求不断增加。根据有关调查显示，在目前全网滋补类目中，燕窝是大品类。据说，某电商平台燕窝产品销售额在5年内涨了30倍，燕窝在该平台年度复合增长率超过96%，在滋补养生品类中，有些燕窝品牌产品成交额同比增长167%。可见，燕窝等滋补类产品备受市场青睐。

我国是燕窝消费大国，近年来，燕窝进口量呈增长态势。2014年我国燕窝进口量为3.09吨，2018年上升到105吨，干燕窝进口量连续5年实现增长，总进口量超过249吨。而今燕窝消费从初的干燕窝为主到以即食为主再到现在的鲜炖为主。目前由于鲜炖燕窝风味口感较好，已逐渐从即食燕窝中分离出来，发展成一个独立品类，受到消费者的热捧。

但是燕窝市场快速发展，高额价格背后有“猫腻”，如燕窝行业鱼龙混杂，产品参差不齐，以次充好，存在“挂羊头卖狗肉”的现象。为此，国家日前出台了《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》。还有日前鲜炖燕窝的五大标准公布，将鲜炖燕窝产品品质进行明确规定，这些标准都为即食、鲜炖燕窝行业的标准化生产提供了示范和标准参考。

然而，市场上销售人员仍存在夸大其词，或消费者为“智商税”买单的情况。近日，某在直播间售卖“糖水燕窝”的一事引起热议，有消费者质疑直播间售卖的一品牌即食燕窝是糖水而非燕窝。甚至有相关行业人士晒出该产品的检测报告，报告显示，该产品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物为5%，确认该产品就是糖水。目前，有关产品已送检。

其实，对于消费者来说，购买燕窝等任何产品一定要学会看配料表，莫要再交“智商税”。从产品配料中可以看到，配料依次是纯化水、冰糖，其次是燕窝等成分，说明前两者成分在燕窝产品中占比大。从配料占比来看，说是“糖水燕窝”也是实至名归。对于燕窝产品来说，不管是干燕窝，还是即食、鲜炖，非常重要的营养成分是唾液酸，但在配料中没有注明其含量多少。

另外，针对燕窝行业存在的一些问题，除了标准的约束和引导，消费者擦亮眼睛，提高自身认知水平之外，相关监管部门更要加强市场监管，特别是线上燕窝产品销售市场的检测检查。

据悉，某燕窝安全检测中心拥有先进的食品检测仪器设备，如食品品质安全分析仪以及紫外光谱、高分辨率质谱、同位素质谱、飞行时间质谱等仪器设备，有望更好地保障消费者吃到安全、放心又营养的燕窝产品。

随着全民大健康时代的加速到来，加上线上直播迅猛势头的推动，燕窝行业预计可发展成一个千亿级的市场，未来蕴藏着巨大的发展潜力。但是燕窝产品加工企业要严格规范生产行为，保证产品品质；销售人员要坚持正确导向，莫要对产品夸大其词，营造噱头吸引消费者购买；消费者也要擦亮眼睛，不要经常交“智商税”。而监管部门更要持续加强线上线下监督检查，严防问题产品流向人们餐桌。

好了，关于“产品”燕窝市场有“猫腻”？多方发力促进行业健康发展就介绍到这。