“食品安全”重视校园食品安全 仪器政策齐出力

今天，聚焦化工小新为大家分享来自化工仪器网的《重视校园食品安全 仪器政策齐出力》。

“春日迟迟，卉木萋萋”，眼下正是草长莺飞的阳春四月，一切都是充满生机的美好模样。美好的时节里，总有美好的事与我们相遇，对我们来说，到目前为止，2020年美好的就是新冠肺炎疫情防控形势持续向好。从社会宏观层面看，我国复工复产有序推进，不少地区还实现了复学，而那些还未开学的地区也将复学提上了日程。其中高考时间的确定更是明确表明，2020年春季开学即将全面展开。

时隔已久的开学季，缓解了无数学子和教师的焦虑。但与此同时，新的问题也随之而来。日前，贵州一所学校209名高三学生因饮用水中大肠杆菌超标，先后出现了腹痛、腹泻、发热等症状，累积住院人数达199人。虽然目前所有学生均已出院，但这件事也再次敲响了校园食物安全的警钟。

春季是万物生长的季节，细菌、病毒等微生物也在此时大肆繁殖，严重威胁着我们的食品安全。眼下正值开学季，各地的市场监管部门需进一步加强食品质量检查，尤其要加大对校外供餐单位、学校及学校周边食品安全检测检查的力度和频率，切实保障学生的饮食安全。在这个过程中，气相色谱、液相色谱、拉曼光谱、红外光谱、等离子体质谱、萃取设备、显微镜等都有大功用。此外，农残检测仪、黄曲霉毒素速测仪、食品甲醛检测仪、大肠杆菌检测仪、微生物计数器等仪器针对性强且小巧轻便，能满足现场快检需求。

除了要关注食品本身的品质外，餐具和用餐环境的卫生情况也是重点关注对象。消毒灭菌是保障餐具和就餐场所卫生的关键，其中餐具消毒可以采用蒸煮的方式，同时辅之热力消毒柜、餐具消毒机等。

此外，学校及相关部门还需要督促食堂、校外供餐单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，保证食品煮熟煮透，生熟分开存放、包装等。另外，当下我国仍处在疫情防控的关键时期，任何环节都不能掉以轻心，我们不仅要保证食品材料的安全性，也需要保证配送、烹饪环节中的工作人员卫生健康条件达标，并做好了安全防护工作。

校园食品安全虽是老生常谈，却不容一点儿忽视。为了统筹做好疫情防控和春季校园食品安全，市场监管总局、教育部、安全部联合发布了《市场监管总局办公厅 教育部办公厅 公安部办公厅关于统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作的通知》，要求各地市场监管、教育、公安等部门，落实食品安全责任制，督促学校和校外供餐单位强化食品安全管理，加强加大食品安全督查检查力度和频次。

孩子是家庭爱的结晶，是祖国的花朵，国家未来的希望，他们的健康成长关系到了家庭幸福和国家发展，意义深远。希望在政府、监管部门、校园、法律、政策等多方面协同作用下，我国的校园食品安全问题能得到肃清，青少年能在校园里健康快乐的成长。

资料来源：新京报 市场监管总局

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