“主食” 靠不吃主食减肥？主食量控制不好易影响寿命

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据国家卫健委统计，我国成年居民超重肥胖率已超50%。减肥不仅成为绕不开的话题，以“瘦”为美的潮流风尚更激起人们对美的无休追求。虽然减肥要“管住嘴迈开腿”，然而毫无节制、不合理地减肥尤其是不吃主食不仅会破坏身体平衡，严重还会影响寿命。

主食不等于碳水化合物

Web2.0时代，人人都是传播者，一人一账号，就可以在网络链接起来的“地球村”中自由畅谈。方法不同、花式各样的减肥攻略大肆流传，“不吃主食瘦得更快”等帖子十分常见。人云亦云中，减肥人群对主食避之不及。然而主食吃太少或者吃太多都会影响人类寿命。

主食包含精细粮食和粗粮，精细粮食中含丰富的碳水化合物，即碳水。碳水存在形式主要是糖原、葡萄糖、含糖的复合物，有调节细胞活动的重要功能，是人类获取能量的主要来源。此外碳水还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。可以说，碳水化合物是人体正常生理代谢的基本要素。

食物中的碳水分成两类，一类是人可以吸收的有效碳水如单糖、双糖、多糖。另一类是人不能消化的无效碳水，如纤维素等人体必需物质。除主食外，含糖饮料、各类甜食和水果等均是碳水的重要来源。

说到主食，不可绕过馒头和米饭。两者作为重要的主食，从营养角度来看热量实际相差不大。米饭、馒头的升糖指数非常接近，对升糖无较大差异。但同等馒头的热量约为米饭的2倍，因此馒头更容易让人发胖。

值得注意的是，将“多主食”与“高碳水”划等号或者一味强调碳水的数量而忽视其构成，都是不科学的。严格限制主碳水摄入，容易导致营养失衡和能量不足。对于碳水还需正确看待。

极少或超量碳水摄入 降低身体机能 缩短寿命

人体需要每天摄入120-130克碳水，保证正常的身体代谢。但如果一味追求美，碳水摄入量极少甚至是不摄入，那么身体机能会每况愈下。实际上，吃太多、吃太少主食都会影响寿命。据《柳叶刀》发布的研究显示，总体碳水化合物摄入量和预期寿命之间存在着U形关联。主碳水化合物提供能量的比例小于全天摄入总量的40%或者大于全天摄入总能量70%，都会增加死亡风险，缩短寿命。

不同年龄的人对主食摄入量的需求也并不相同。研究发现20岁之前，蛋白质供能占比16%，碳水化合物和脂肪各约占42%，死亡率低；20岁之后，减少脂肪供给，增加碳水化合物，蛋白质变化不大；晚年时，脂肪供能比降至22%，蛋白质降至11%，而碳水化合物增加至67%，死亡率低。

另外，主食的摄入量与不同年龄的死亡率有密切联系。尤其在50岁后，适当增加主食摄入量，可以最大限度地降低死亡率。

摒弃畸型减肥方式 养成良好膳食习惯

相比节食减肥、代餐减肥，其他畸型减肥方式也要引起重视。

药物治疗成为减肥中常见手段。然而药物减肥并不安全，减肥盲目用药可能会引起营养不良、肝肾功能障碍等严重副作用。不仅如此，埋线、抽脂等手术减肥也吸引了一大波美的追求者。埋线减肥风险极大，消毒不严易引发感染，穴位拿捏不准容易有危险，埋线方位把握不好，可能出现凹陷或神经损伤。吸脂手术意外如脂肪栓塞死亡、脏器功能衰竭死亡等案例重重，术后更容易出现伤口出血、化脓，形成疤痕，更甚出现身体畸形等各种严重后果。进一步说，即使这些手术减肥成功，也并非一劳永逸，术后非常容易反弹。

那么如何健康减肥？

首先，从饮食入手。《中国居民膳食指南》建议，成年人每餐主食需要2~3两米饭，或者1~2个馒头。一日三餐中，应该至少有一-餐以全谷物、杂豆和薯类作为主食。适当比例的粗细搭配可以减少膳食纤维生素及矿物质的损失。值得注意的是。炒饭、炒饼炒粉、炒年糕、麻团、麻花油条、麻酱烧饼油饼、起酥面包等高油、高糖、高热量的食物是减肥的大克星。减肥还需远离这些热量高易发胖的食物。

水果也是助力减肥的一大神器。《营养学》的新研究表明，每天摄入一个牛油果，可以帮助女性重新分配腹部脂肪，有效减脂。

其次，必要的运动不能少。适当运动不仅促进新陈代谢，避免热量囤积，达成减肥的目标，还能够提高心肺功能，让身体各系统衰退速度变慢，延长寿命。世界健康组织的研究数据表明，每天运动30分钟以上能增加肌肉量，延缓生理衰老。

总而言之，想要减肥成功，平衡膳食至关重要。首先要充分评估身体状况并辅以合理的饮食结构和适宜的运动，养成健康、可持续的生活方式。

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