小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

无论采取哪一步，都必须有一些乐趣并想办法。是的，食物就是我想要的，我想要的！聊聊世客，认真对待你吃的食物！

指导：

我的一个很少下厨的朋友，前几天谈到了炒菜。他直言现在做饭真的很容易。在上面放点蚝油，非常新鲜可口。他属于烹饪类型。一个什么都放蚝油的人，当我问他怎么买蚝油时，他一头雾水。

估计很多人和他一样，在买蚝油的时候都不知道从何下手。市场上的蚝油质量参差不齐。选择优质的蚝油，还是需要了解一些相关知识的。

去超市时，我特别关注了几款蚝油，从价格和质量上做了一个简单的比较，总结出人们如何才能买到优质的蚝油。拿某天的蚝油和某锦记的蚝油做个对比，同一天的同一小瓶酱油4元，而某锦记的酱油2元3.@ >7元食用盐卫生标准，差价6倍，有什么不同？

选择优质的蚝油，首先要看GB/T21999，只要是蚝油就必须有这个产品标准号，如果数字不同，或者其他乱码，毫无疑问说是假蚝油，还是混合蚝油，遇到这种蚝油，再便宜也别买，质量肯定堪忧。

其次，我们需要注意它的成分。同样的蚝油价格可以相差6倍。它的成分占了大部分原因。平价蚝油外包装标注：水、蚝油（蚝油、水、食盐）、白砂糖、食盐、小麦、焦糖色等；而优质蚝油标注为：蚝油（蚝油、水、盐）、水等一些配料。虽然只改变了顺序，但其成分的比例却发生了巨大的变化。

国家明文规定，必须在食品标签上标注成分表。蚝油质量好不好，主要看原料和比例。配料表中的各种配料按添加量的降序排列。含量最多的原料排在第一位，最少的排在最后。一。

蚝油的主要成分是蚝油，也是鲜味物质的重要保证。蚝油比例越大，价格越高。相反，放在第二位之后，它的质量自然不是第一。

最后，添加剂的使用也能体现蚝油的品质。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定可使用多种添加剂，包括山梨酸钾、苯甲酸钠、谷氨酸钠、酵母浸膏、二甲基丙烯酸羟丙酯）、淀粉磷酸盐、焦糖颜色等，但这并不意味着您可以随意使用它们。

添加剂的使用有很多目的。例如蚝油中的磷酸羟丙基二淀粉主要用作增稠剂和稳定剂，而山梨酸钾是防腐剂，谷氨酸钠则用于增强新鲜度。代理人。只有当蚝油本身风味不足时，才会加入各种添加剂。与原材料相比，这些添加剂更便宜。

综上所述食用盐卫生标准，无论什么牌子的蚝油，不要只看价格，满足这三个要素的就是优质的蚝油。一、只要你买的蚝油，必须符合GB/T21999的产品标准；第二，蚝油必须在蚝油配料表中排名第一；第三，防腐剂或保鲜剂越少越好。比如尽量不要选择含有山梨酸钾的蚝油。

朋友们，你学会如何挑选优质的蚝油了吗？你通常如何选择蚝油？欢迎留言讨论。

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