咖啡揭示了一个不太可能的酏剂

对于历史上不信任的饮料，咖啡被证明是一个健康的成瘾。支持咖啡的营养属性的科学调查结果一直在20世纪80年代以来稳步下降，当时挪威研究人员报告咖啡似乎抵御肝脏疾病。从那时起，黑褐色饮料也表现出对肝癌的价值，以及2型糖尿病，心脏病和中风。咖啡甚至似乎可以防止抑郁症，帕金森和阿尔茨海默病的疾病。

总的来说，这些结果可能会解释所有人最令人惊讶的发现。每天喝两杯或更多杯咖啡的人们比在2012年报告的行为差异核算后的那些没有那些没有那些没有那些没有那些没有人的人。日本研究，苏格兰和芬兰同意。

谈谈一个叽叽喳喳。咖啡不仅挑选你，可能会推迟他们降低你的那一天。

然而，咖啡造成困难的糟糕，以至于您的声誉。它可能是世界上最广泛消耗的饮料之一，但人们长期以来，至少在它的激励含咖啡因版本中，咖啡带来了一个捕获。

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“人们注意到咖啡因，”亚瑟·克拉茨基（Chilitogart Arthur Klatsky）表示，在奥克兰奥克兰北加州北加州北加州北加州北加州研究部门研究过咖啡。“并且有这种普遍的感觉，任何对神经系统产生一些影响的东西都必须对此有所了解。”它没有帮助咖啡因是轻度上瘾的。

20世纪70年代的研究表明咖啡钻心脏风险的研究时点头点头点头。还有谣言它可以特技生长或引起癌症。真实的，咖啡为某些人提供了缺陷，但这些担忧不属于他们。

孕妇应在高考验中轻松进一步，因为过量的咖啡因与流产风险有关。含咖啡因咖啡可以休眠或使一个人抖动。咖啡因可以提高心率，但它与慢性高血压的联系现在有疑问。

“咖啡消费并未与高血压持续联系，”新加坡国立大学荷兰营养流行病学家Rob Van Dam说。事实上，大多数担心一旦附着在咖啡和咖啡因，包括胃溃疡，酸反流和被称为心房颤动的心脏颤动，都没有出现在大群中的大量研究中。

大多数研究表明福利 - 或者至少没有伤害 - 来自咖啡。结果，流行饮料上的聚合视图正在发生变化。但是，即将到来，接受缓慢是因为科学家们尚未完全确定咖啡如何工作。在其成分中，咖啡因和多酚是显然是积极的球员，但除此之外，咖啡变得泥泞。

有益豆子

咖啡因

减少肝脏纤维纤维心脏和肝脏Damagemay柜台帕金森，痴呆症，抑郁症感到良好的多巴胺

多酚（绿原酸，咖啡酸）

降低肝纤维化囊肿DNA修理部门抵抗血液雨螺代谢效率血压（抵消咖啡因的短暂血液压力促进效果）作为从自由基中的去甲基化鼓风试剂无肠损伤

diterpenes（cafestol和Kahweol）

对抗某些癌肝脏DNA加合物（DNA的比特与致癌物质结合）谷胱甘肽的升压水平，防止肝散毛和杀死肺组织中的间皮瘤细胞的抗氧化剂是抗炎，切割血流对肿瘤丛中也可以导致更高水平坏胆固醇（LDL）

三角形

抗氧化物血液Sugarmay具有脑益处

“哈佛大学营养流行病学家弗兰德胡说八道，不可能挑逗咖啡近渗透组件的影响是非常困难的。“他们一起旅行。”

到肝脏救援

咖啡最明显的好处转到肝脏，一个大，繁忙的器官。营养物质通过胃肠道从食物中吸收并进入血液。这些营养素在肝脏排毒中央代谢 - 调节脂肪和糖的血液水平。

慢性肝病影响美国人口的15％。肝脏最常被饮用过量的酒精，收缩丙型肝炎病毒或开发脂肪肝疾病，这与肥胖有关。正如皮肤在受损区域上形成强硬胶原蛋白的斑块一样，肝脏也是如此。随着时间的推移，该过程可以导致纤维胶原疤痕或纤维化，这可能会破坏血液流过肝脏。风险是肝硬化，最终肝脏衰竭，阿肯色州大学的胃肠病学家和肝病学家都在小岩石中的医学科学。

这就是咖啡进来的地方。当肝脏感测到组织损伤时，化合物腺苷与肝脏星状细胞上的受体蛋白结合。这些使胶原蛋白形成纤维疤痕。咖啡因与腺苷受体结合并中断信号传导过程，以便胶原蛋白不是批量生产的。

咖啡因以第二种方式夯实胶原蛋白过度生产。它击中酶丙氨酸氨基转移酶，其涉及纤维化。患有含咖啡因咖啡的肝病的人比最小的饮酒者更少。

在去年的大型美国学习中，每天喝两杯或更多杯Decaf的人也抑制了麻烦的酶。其他研究表明，在咖啡中的某些多酚 - 发现在脱蚁或常规 - 击倒那种酶。

患有丙型肝炎的咖啡饮用者，一种可导致肝纤维化和癌症的病毒感染，表现出类似的益处。在177例肝病患者中，大多数丙型肝炎，每天喝两杯以上的咖啡因咖啡的人比婴儿饮酒者少得多，因为肝脏饮用者在2010年的肝脏研究中的一项研究。好奇地，其他咖啡因来源，如能量饮料，并没有提供益处。

脂肪肝疾病，肥胖率升高，肥胖率可能易受咖啡。美国科学家确定了306人，尚未被诊断出患有肝病的超重人。超声图像和活组织检查显示180岁患者在肝脏中有脂肪沉积，早期纤维化的迹象。根据这些测试，咖啡弃权者比消费者更快地向纤维化移动。患有一天的咖啡因咖啡的咖啡奶咖啡的杯子平均较高，与近两杯仍处于疾病的早期阶段，2012年在肝脏学中指出。

咖啡对肝癌显示出令人惊叹的效果。今年早些时候，欧洲队报告说，喝三个半杯和男子的妇女每天喝三个半杯和男子的妇女比喝不到约三分之一的杯子的人更少的可能发展肝癌的72％一天。该研究包括11年监测的大约一百万个健康的人。在研究期间，201人患有肝癌。在4月15日国际癌症国际癌症期间报告，该研究结果即使调整为肝炎患者，也仍然是强劲的。

肝癌发现“可能是咖啡对慢性肝病的可能保护作用的延长”，“德国人类营养汤德拉姆 - 雷赫布吕克省的德国人类营养学院安娜·安娜·安吉尔（Nuthetal）。

有些医生相信。“我在患者喝咖啡吗？”德拉诺夫问。“对于那些患有慢性肝病的人，答案是肯定的。”在2014年肝脏国际审查中，UCLA医师Sammy Saab及其同事表示，对于肝病患者，“应鼓励日常咖啡消耗”。

糖尿病防御

2002年，咖啡对2型糖尿病的保护作用来到了光线。在对健康人的一项研究中，van水坝和他的荷兰同事伊迪丝·费斯克发现，那些每天平均七杯的人有可能在几年内开发糖尿病，因为那些每天两个或更少的杯子得到的人。在这项关于30至60岁的人的研究中，保护似乎每天三杯开始，并随摄取而上升。

那个报告，在柳叶刀发表，触发了几十项研究，寻求复制它，许多人都有。2014年在糖尿病护理发表的28项研究的国际审查包括超过100万人的健康人，每年监测10个月至20年。在一项研究中，大约45,000型患有2型糖尿病。糖尿病诊断的可能性为每天喝三杯的人数为21％。对于每天喝六杯的人，风险较低33％。常规或债券无关紧要。

2型糖尿病的发作前面是能量代谢的差。细胞未能有效地吸收葡萄糖，导致高血糖。咖啡因和称为绿原酸的多酚增强了代谢效率。当澳大利亚科学家喂养大鼠高脂肪，高碳水化合物饮食时，动物开始展示低效的能量代谢，一些脂肪肝甚至心脏病的早期迹象。咖啡提取物在内的咖啡因，绿原酸和其他组分化的动物的过程中的工艺能力，降低了血压并减缓了心脏和肝脏的损伤。该报告显示在2012年营养杂志。

当然，添加糖减损来自咖啡的最值得称道的效果。牛奶有钙和蛋白质，但稀释咖啡。

侧边栏后的故事继续

追求完美的杯子

咖啡豆中的全球最爱是

咖啡阿拉伯里卡

Coffea Canephora.

为了酿造健康的Cuppa Joe，制备方法可能与Bean Choice一样重要。根据2013年的食品化学报告（参见图表），根据2013年的报告，烘焙烹饪烹饪一些优质的绿原酸。烤一杯金发，透明，烤。

今天的流行滴水过滤器除去咖啡的胆固醇升高。煮咖啡和法式压力机仍然让油;浓缩咖啡只过滤出一些。浓咖啡饮用者在2012年发表的一项研究中的过滤咖啡饮用者的HDL，良好的胆固醇和高血液水平的分数较差。但过滤有其缺点，包括丧失癌症斗争的划分。

作为调查结果倒入，研究人员试图定义完美的杯子。“我们已经达到了一个有趣的交叉路口，”乔纳森·德坦诺夫说，“在工匠与健康之间”。

来源（图表）：C.E.Mills等人/食品化学。2013; （图表）：E. Mejia和M.Ramirez-Mares /趋势内科醇。元。2014; J. Feld等人/ F1000Research 2015;饮料研究所;梅奥诊所。

在显微镜下

咖啡的癌症保护似乎超出了肝脏，而是更适度的程度。例如，与少许患者饮酒者相比，欧洲患者每天喝三杯的欧洲妇女患有额外的子宫癌症的风险增加了19％，在2月癌细胞流行病学，生物标志物和预防患者中报告。早些时候，日本的研究人员发现咖啡饮用者略微不太容易发展口腔和喉咙癌，而不是那些喝得很少的人。咖啡也表现出对抗结肠癌，黑素瘤和乳腺癌的潜力。

人口研究没有生物学解释的意义。对于癌症，咖啡有几个候选人。 Caf和Decaf中的多酚促进DNA修复基因，这是保持细胞变得癌变的重要步骤。主要的多酚，绿原酸和咖啡酸（与咖啡因无关）是去甲基化试剂，其意味着它们阻止向DNA中加入甲基。甲基化可以是癌症触发器。

咖啡组分称为Diterpenes也可能对抗癌症。在细胞培养和动物研究中，两种叫做Cafestol和Kahweol的二萜抑制某些致癌物，并减少肝脏DNA加合物的浓度（结合癌症化学品的DNA片段）。Kahweol HasaTi-炎症作用和抑制血管生成，血管生长的血管生长的含量需要。作为奖励，Diterpenes均促进谷胱甘肽水平，有效的抗氧化剂可能预防肝损伤。在人类间皮瘤的实验室试验中（肺衬里的癌症通常由石棉暴露引起的），偶然靶向并杀死癌细胞。

同时，绿原酸和咖啡酸还充当抗氧化剂，令人讨厌的清除有害自由基，巴西研究人员在5月份农业和食品化学杂志中报道。在肠损伤的大鼠模型中，绿原酸和咖啡酸从自由基中降低损伤。在肠道中，咖啡也可以帮助一支英国队发现了一支英国队的生长。这些天然肠道居民已被用作益生菌治疗腹泻和溃疡性结肠炎。

TrigoneLine，又是另一个咖啡组分，似乎有助于抗体效果，同时也用作抗氧化剂并受益于大脑。最近，科学家们对咖啡化学品感兴趣，称为羟基醌或HHQ，随着烘焙过程增加。好消息是HHQ可能有抗癌属性。坏消息是它可能会抑制绿原酸的一些影响，特别是它们降低血压的能力。咖啡酸可以增强体内的一氧化氮，这使得血管柔韧，更容易扩张。

一个令人放心的杯子或四个

所有这些生物效应，然而他们工作，可以一起扣除收割机。2012年死亡率研究包括超过400,000名中年和老年人，发现咖啡消费与研究期间的死亡风险减少6％至16％，从1995年到2008年。它出现在新英格兰医学杂志。

每天喝三到四杯似乎最近在日本超过90,000人的研究中似乎最佳。在5月份美国临床营养杂志杂志报告的研究人员，甜蜜点的饮酒者在近19年的平均随访期间减少了24％的可能性。

“这些研究为普通咖啡饮用者提供了一些似乎是一个相对安全的行为的保证，”国家癌症研究所的生物化学师和流行病学家在2012年学习的国家癌症研究所说。

在早期的工作中，Van Dam试图建立咖啡摄入量的安全上限。他和其他人发现每天喝六杯的人们没有增加死亡率风险。

尽管存在积极的发现，但一些研究人员仍然有助于谨慎。Klatsky提供了一个例子，关于表现出心房颤动和咖啡之间没有联系，含咖啡因的研究。“从咖啡中获得症状的人往往会停止喝它，”他说。因此，一些研究中唯一的咖啡饮用者将是那些不感到任何不良影响的人，是一个自我选择的群体。其他研究通常未能注意到那种喝的咖啡人，烘焙程度或可能重要的细节。

尽管如此，咖啡的新地位，因为没有内疚的乐趣，可能是到达主流。每五年，美国专家委员会审查膳食准则并建议联邦政府。其2015年2月报告发现，每天喝三杯咖啡饮用慢性疾病风险。报告甚至注意到对糖尿病，心脏病和帕金森病的明显益处。

“这是一种范式转变，”胡锦涛，一位小组成员说。他说，科学家们谨慎，担心越来越多的咖啡因可能对孩子们不利。但在成年人中，咖啡画变得明显。

“这不是一个灵丹妙药，”胡说。“这只是一个可能赋予健康福利的饮酒习惯。”

咖啡 - 它确实有一个好的

BREW显示了对疾病数组的承诺：

Parkinson的一项前瞻性研究，喝了四杯咖啡因咖啡的人每年喝四杯咖啡因咖啡，而不是那些喝得那些喝得很少的帕金森氏病，研究人员在Theamerican 2012年期间的研究人员涉及失去多巴胺，一种激素这是运动技能所必需的。在大脑中，咖啡因升高多巴胺水平，可能解释咖啡如何对帕金森有帮助，并暗示为什么咖啡具有上瘾的效果。

痴呆症。在2012年的研究中，研究人员监测了32名以温和的认知障碍的老年人。在血液样品中的咖啡因水平（咖啡主要来自咖啡）在后来进入痴呆症的一开始就比那些没有，科学家们向阿尔茨海默病的疾病报告了一半。虽然咖啡含有比大多数其他普遍的饮料更多的咖啡因，但咖啡中的多酚也可能有助于记忆。

抑郁症。在10年的50,000名女性的10年期间，那些喝了两到三杯咖啡因咖啡的那些咖啡的人数减少了15％的可能性抑郁症。妇女每天喝四杯或更多杯子的风险较低的20％，研究人员报告了2011年内部医学的主要原因。自杀风险也含有含咖啡因的咖啡消耗。

血压。咖啡中的咖啡因促进了心率和短期血压，但这些效果似乎徘徊。INA 2011年涉及超过170,000名成人的六项研究，研究人员发现暗示每天或三杯一天略微增加，但风险在喝更多咖啡的人中消失了。研究人员推测了其他咖啡组分 - 绿原酸，镁和钾，降低血压 - 可能会抵消咖啡因作用。或者人们可能会积聚对咖啡因的耐受性。

心脏病和中风。德语研究表明咖啡提供适度的心脏病保护。咖啡中的多酚也可能抵御血栓。给定口腔环酸或咖啡酸的小鼠具有与血小板和凝血有关的蛋白质。2010年研究发现，在人们中，咖啡饮用者在咖啡避免时，咖啡饮用者的可能性较小程度不大。

肾功能。每天两周喝三杯咖啡，每天喝三杯咖啡，然后切换到绿茶，反之亦然。肾脏过滤效率的血液措施，其中较低的表示较低，咖啡在咖啡泡沫后下降了4.8％，但在绿茶后没有变化，日本研究人员在2011年在营养和新陈代谢中报告。

本文出现在2015年10月3日，科学纽格斯特标题：“有益豆：咖啡作为一个不太可能的健康elixir揭示了自己。“