高黄酮饮食（来自茶，苹果，浆果）可能导致血压降低

第一项使用客观测量方法研究25,000人饮食的研究。

根据一项针对成千上万英国居民饮食的客观测量，第一项研究显示，食用饮食中富含黄烷醇的食物和饮料（包括茶，苹果和浆果）的人可能导致血压降低。

研究结果发表在科学报告上，研究了英国诺福克25,000多人的饮食，并将他们的饮食与血压进行了比较。与大多数其他研究营养与健康之间联系的研究相反，研究人员不依赖研究参与者报告饮食，而是使用营养生物标记物客观地测量了黄烷醇的摄入量-营养素是我们血液中饮食，代谢或营养状况的指标。

黄烷醇摄入量最低的10％的人与摄入量最高的10％的人之间的血压差为2-4 mmHg。这相当于在地中海饮食或停止高血压饮食方法（DASH）饮食中观察到的有意义的血压变化。值得注意的是，这种作用在高血压患者中更为明显。

雷丁大学（University of Reading）的营养学家冈特·库恩勒（Gunter Kuhnle）教授领导了这项研究：

“先前对大量人群的研究一直依靠自我报告的数据得出结论，但这是该规模的第一项流行病学研究，旨在客观地研究特定生物活性化合物与健康之间的关系。我们很高兴地看到，在我们的研究中，黄烷醇的摄入量与较低的血压之间也存在着有意义的显着关联。

“这项研究为我们提供了客观的发现，即茶和一些水果中的黄烷醇与血压之间的关系。这项研究证实了以前的饮食干预研究的结果，并表明，富含黄烷醇的习惯饮食可以达到相同的结果。在英国饮食中，主要来源是茶，可可，苹果和浆果。

“这项研究的方法学具有同等重要的意义。这是有史以来使用营养生物标记物研究生物活性化合物的规模最大的研究之一。长期以来，使用营养生物标志物估算生物活性食品化合物的摄入量一直是研究的金标准，因为它可以客观地测量摄入量。仅由于所有合作者的长期承诺，才有可能开发，验证和应用生物标志物。与自我报告的饮食数据相反，营养生物标志物可以解决食物成分的巨大差异。因此，我们可以自信地将观察到的联想归因于黄烷醇的摄入。”

来自雷丁大学，剑桥大学，加利福尼亚大学戴维斯分校和火星公司的国际团队研究了来自欧洲前瞻性癌症调查研究（EPIC）诺福克研究的25,618名参与者，发现在观察到的差异最大的参与者中，观察到的差异最大。血压。这表明，如果公众增加其黄烷醇的摄入量，则心血管疾病的发病率可能会总体上降低。

火星边缘首席科学官哈根·施罗特（Hagen Schroeter）说：

“这项研究为越来越多的证据提供了重要见解，这些证据支持饮食中黄烷醇在健康和营养方面的益处。但是，也许更令人兴奋的是有机会大规模应用黄烷醇摄入的客观生物标志物。这使团队能够避免过去的方法所带来的重大局限性，这些方法依赖于基于自我报告的食物消费数据和当前食物成分数据库的缺点来估计摄入量。”

参考：Javier I. Ottaviani，Abigail Britten，Debora Lucarelli，Robert Luben，Angela A. Mulligan，Marleen A. Lentjes， Reedmond Fong，Nicola Gray，Philip B.Grace，Deborah H.Mawson，Amy Tym，Antonia Wierzbicki，Nita G.Forouhi，Kay-Tee Khaw，Hagen Schroeter和Gunter GC Kuhnle，2020年10月21日，《科学报告》。
10.1038 / s41598-020-74863-7

该研究得到了Mars，Incorporated的无限制拨款的支持，两名合著者是Mars的雇员。这项研究与EPIC诺福克人口研究小组合作，该研究小组承认医学研究委员会和UK Cancer Research UK的资助。