鸡蛋8.5元/公斤，后期增幅仍为16％

时间：2021-06-27 12:58:01来源：

“鸡蛋的价格上涨了，现在比上个月的一公斤贵了两元。”在东平蔬菜市场上，一位市民刘女士告诉记者，半个月前，她每公斤鸡蛋买了6.8元，而现在每公斤要花8.5元。不仅刘女士，而且许多市民都感到，自7月份以来，随着温度的升高，鸡蛋的价格一路上涨。昨日，记者走访沃尔玛，夏商超市，中民百惠等主要蔬菜市场，发现鸡蛋的市场价格在5.5元/公斤至20元/公斤之间。鸡蛋种类很多，但与上个月相比，它们都上升了很多。据农业和农村事务部称，鸡蛋的平均批发价格在昨天下午14点为9.73元/公斤，比月初的8.36元/公斤上涨了16％以上。互联网上的许多网民都在热烈讨论着在几秒钟之内将鸡蛋变成“火箭蛋”。“现在夏天的高温可以说是产蛋母鸡的”休息期。许多产蛋鸡不愿产卵。与常温环境相比，铺设率将降低10％-15％。水产养殖大棚要采用水循环空调冷却，也会导致成本增加。同安的蛋农黄先生说，高温还会影响蛋的保存，坏蛋率的增加也加剧了供应紧张。即将来临的中秋节也是鸡蛋价格上涨的主要原因。从事鸡蛋批发业务的林先生说，随着中秋节临近，许多企业都需要积压，鸡蛋供求之间的紧张关系进一步加剧。“月饼需要大量的鸡蛋作为原料。商人将提前一个月开始购买鸡蛋，因此对鸡蛋的需求大大增加。”林先生还提到，八月和九月是每年鸡蛋销售的旺季。特别是在开学之初，许多学校都会增加购买的鸡蛋数量。“到那时，鸡蛋的价格可能会再次上涨。”此外，专家分析认为，“替代效应”也导致了鸡蛋价格的上涨。根据国家统计局的数据，今年上半年鸡蛋的产量增长了3.6％，牛奶的产量增长了1.7％，猪，牛，绵羊和家禽的产量为3900万11万吨，下降2.1％。先前的数据还显示，当猪肉产量遭受重大挫折时，禽蛋，牛奶和其他产量将出现“量价上涨”。“水产品，鸡肉和奶制品相对便宜，易于替代猪肉。鸡蛋，禽肉和水产品比猪肉和羊肉更能替代猪肉。中信期货农产品部新鲜食品研究员魏欣说。