到2023年，黄原胶市场预计将在全球范围内达到10.76亿美元

食品和饮料行业对黄原胶的需求的增加，消费者偏好的变化，方便食品的消费量的增加以及对无麸质产品的需求的增长推动了全球黄原胶的市场。

根据联合市场研究公司发布的名为“黄原胶市场的应用和功能”的新报告：全球机会分析和行业预测，2017-2023年，黄原胶市场在2016年价值7.22亿美元，预计到2023年将达到10.76亿美元，2017年至2023年的复合年增长率为5.9％。2016年，食品和饮料应用领域占整个市场的三分之二以上。

黄原胶是一种环氧多糖，属于水胶体家族，在食品添加剂中用作有价值的物质。它具有吸收更多自身重量的水的能力，并具有形成凝胶的能力。在多种食品和工业应用中，它被广泛用作稳定剂，增稠剂，脂肪替代剂，悬浮剂和增稠剂。它是最适合的弹性增稠剂之一，即使少量使用也能发挥良好的性能。它具有多种非凡和有用的性能，例如在温度波动时粘度发生变化，在低浓度下具有高粘度以及在宽pH范围内均具有出色的稳定性。

推动全球市场发展的因素是黄原胶的多功能性，导致黄原胶的广泛应用，例如食品和饮料，石油和天然气，个人护理和化妆品，药​​品等。在食品和饮料中，黄原胶被用于增加质地，独特的外观，风味释放，粘度并增强水控制性能。然而，黄原胶的高成本和相对便宜的替代品的可获得性以及黄原胶的反倾销政策阻碍了市场的增长。

食品和饮料是领先的应用领域，其中黄原胶广泛用于各种食品中，例如调味料和调味料，肉类和家禽产品，烘焙产品，糖果产品，饮料，乳制品等。当以低浓度使用时，它在食品加工中具有出色的保水稳定性，储存稳定性和美观性。

增稠剂领域主导了全球市场，2016年占全球市场份额的三分之一以上。由于其在低浓度下的高粘度特性，它被广泛地用作增稠剂，在广泛的应用范围内。只需将黄原胶掺入所需的液体中即可轻松实现任何液体的增稠。用黄原胶增稠的产品在静止状态下仍能保持其形状，并在短暂搅拌下能正确混合。

黄原胶市场的主要发现：

-2016年，亚太地区占全球市场的三分之一，在收入和销量方面均占据了三分之一以上。

-2016年，在收入和销量方面，中国主导了亚太地区的黄原胶市场，约占一半。

-2017年至2023年，食品和饮料领域的收入增长率最高，复合年增长率为6.2％。

-从收入来看，增稠功能板块预计将实现最高增长率，2017年至2023年的复合年增长率为6.3％。

-2016年，Cp Kelco，Cargill Inc.和Fufeng Group Company Ltd.在全球黄原胶市场上处于领先地位。

2016年，由于加工食品产量的增加以及中国和印度油气生产的发展，亚太地区主导了全球市场。此外，预计在可预见的将来，政府支持该地区的政策以及对该地区油气行业的外国投资将促进黄原胶市场的增长。北美是第二大领先地区，预计其收入的复合年增长率为5.8％。

报告中介绍的主要公司包括：阜丰集团有限公司，Cp Kelco，嘉吉公司，苏威SA，EI杜邦De Nemours和公司，FMC生物聚合物，美华控股集团有限公司，阿彻丹尼尔斯米德兰公司， Ingredion Incorporated和Zoranoc油田化学公司。