从2016年开始，食品添加剂市场的复合年增长率将达到5.9％

加工和包装食品工业的迅速发展将继续促进对食品添加剂的需求。预计2016年全球食品添加剂市场的总消费量将超过337.6万吨。到2016年底，该市场的价值很可能超过470.5亿美元。天然添加剂预计将显着增长；日本仍将是最大的消费国。除了扩大加工食品和便利食品行业外，对功能性食品添加剂的需求不断增长，也推动了全球食品添加剂市场的发展。自过去的十年以来，食品添加剂已成为饮料，肉类和海鲜，面包店和糖果，乳制品，甜点，小吃和其他产品中的重要成分。这将仍然是推动对食品添加剂需求的主要因素。研究人员和制造商一直在市场上引入创新的添加剂，这被认为是推动其被采用的另一个推动力。

预计消费者对天然来源的低脂，低糖和其他定制添加剂的偏好会不断增长，这将成为市场的重要趋势，并在不久的将来推动市场的增长。消费者对健康饮食习惯的意识的提高也将有利于市场，同时，人们对消费天然或有机食品的意识也将增强。全球添加剂市场的领先企业近来越来越多地进行并购，从而对市场动态产生积极影响。基于产品类型，调味剂预计将保持主导地位，并具有最有吸引力的增长机会。该细分市场可能会在2016年占据约29％的市场份额，其次是甜味剂，水胶体和乳化剂。

按来源划分，市场分为天然添加剂和合成添加剂。尽管合成添加剂领域多年来一直处于领先地位，但天然添加剂领域预计将出现大幅增长。2016年，合成添加剂市场份额估计将超过60％，而天然添加剂的消费量可能会达到1,333.5 KT，占39％以上的份额。根据应用类型，市场包括六个关键细分市场。饮料领域可能会保持领先地位，2016年收入份额将超过28％，其次是面包和糖果，乳制品和冷冻甜品以及休闲食品和便利食品。

按地区划分，天然添加剂有望在亚太发展中市场中获得更大的吸引力。ApEJ在2016年拥有超过21％的市场份额，在新加坡和澳大利亚的带动下，2016年后将呈现强劲增长。北美有望成为2016年最大的市场。但是，2016年后销量将适度增长。ApEJ预计将呈现最快的增长速度。在全球食品添加剂市场上竞争的一些主要参与者包括EI du pont de Nemours and Company，嘉吉公司，BASF SE，Alpha Ingredients Srl，Ajinomoto Co.，Inc.，Kerry Group ，阿彻丹尼尔斯米德兰公司，Ingredion Incorporated，Hansen Holding A / S，Novozymes A / S和Tate＆Lyle pLC。

长期展望：2016-2026年，全球食品添加剂市场收入将超过832.3亿美元。就出货量而言，市场可能以5.2％的适度复合年增长率增长。