关键可可化合物可以帮助抗击糖尿病

时间：2021-04-17 22:02:15来源：

杨百翰大学（BYU）的研究人员发现可可中发现的某些化合物实际上可以帮助您的身体释放更多的胰岛素，并更好地应对血糖升高。胰岛素是控制葡萄糖的激素，血糖是糖尿病中不健康的水平。

BYU营养，营养学和食品科学助理教授杰弗里·特塞姆（Jeffery Tessem）说：“您可能必须吃很多可可，而您可能不希望其中含有很多糖。”“这就是您所追求的可可中的化合物。”

当一个人患有糖尿病时，他们的身体要么无法产生足够的胰岛素，要么无法正常处理血糖。究其根源，在于β细胞的衰竭，其工作是产生胰岛素。

在营养生物化学杂志上发表的这项新研究发现，随着表儿茶素单体（可可中天然存在的化合物）的存在增加，β细胞的功能更好，并保持更强。

为了发现这一点，弗吉尼亚理工大学的合作者首先以高脂饮食向动物饲喂可可粉。他们发现，通过将其添加到高脂饮食中，该化合物将降低动物的肥胖水平，并提高其应对血糖水平升高的能力。

BYU小组由Tessem实验室的研究生和本科生以及Ben Bikman和Jason Hansen（BYU生理学和发育生物学教授）的实验室组成，然后深入并剖析了细胞水平上发生的事情，特别是β细胞水平。从那时起，他们得知名为表儿茶素单体的可可化合物增强了β细胞分泌胰岛素的能力。

特塞姆说：“发生的事情是它保护细胞，提高了它们应对氧化应激的能力。”“表儿茶素单体正在使β细胞中的线粒体更强，从而产生更多的ATp（一种细胞的能源），然后导致更多的胰岛素释放。”

在过去的十年中，尽管对类似化合物进行了大量研究，但直到现在，还没有人能够查明哪种化合物是最有益的，或者它们究竟是如何带来任何益处的。这项研究表明，表儿茶素单体（最小的化合物）是最有效的。

研究合著者安德鲁·尼尔森（Andrew Neilson）说：“这些结果将帮助我们更有效地在食物或补品中使用这些化合物，以维持正常的血糖控制，甚至可能延迟或预防2型糖尿病的发作。”弗吉尼亚理工大学食品科学系。

但是，研究人员认为，与其在结账线上购买富含糖的巧克力棒，不如从头开始寻找寻找方法，以从可可中提取该化合物，并从中提取更多的化合物，然后将其用作当前糖尿病的潜在治疗方法。耐心。

这项研究部分由糖尿病行动研究与教育基金会和美国糖尿病协会资助。