水培和水培系统无法逃脱大肠杆菌污染

时间：2021-04-10 18:02:14来源：

Horticulturae杂志在普渡大学最新一期中报道了有关水培和水培系统中大肠杆菌的研究发现。关于致命的O157：H7大肠杆菌的其他三年研究使许多人怀疑，除了加利福尼亚和亚利桑那州的空地以外，是否还有更安全的方法来种植长叶莴苣。但是，普渡大学的研究发现，在水培和水培系统中种植的新鲜农产品中也存在被病原体污染的风险。普渡大学的研究说：“在鱼粪，循环水和水培和水培系统中的植物根部表面都发现了产生志贺毒素的大肠杆菌或STEC。重要的是，细菌没有在根系或根部内化。作者的三人来自普渡大学的两个部门。研究人员王一举和金慧姬在普渡大学园艺与景观建筑系，而Amanda J. Deering在食品科学系。当植物在营养丰富的水中生长时，称为水培法。该研究的作者说，当将水生动物添加到混合物中时，被称为水培法。“鱼粪被认为是水培系统中致病细菌的主要来源，可能是由于引入了受污染的鱼所致。”“因此，必须采取适当的处理，清洁和消毒措施，以最大程度地减少水培系统中种植的新鲜水果和蔬菜受到污染的风险。”研究人员认为，食品安全已成为新鲜农产品中的重要问题。 Horticulturae期刊报道：“近48％的食源性暴发与新鲜水果和蔬菜的消费有关”，这是由于各种细菌病原体进入生长环境而导致的。“近年来，与大肠杆菌O157：H7，单核细胞增生性李斯特菌和沙门氏菌有关的疾病暴发数量明显增加，这在很大程度上是由于疾病暴发后检测方法和追溯程序的改进。”该文章引用了联邦疾病控制和预防中心的数据亚特兰大市的一项预防措施发现水果和蔬菜是与病原体相关的疾病爆发的前五位来源。研究人员说，细菌病原体可以在动物粪便中存活较长的时间，并且“可能作为植物上的潜在接种物而存活”，他们在西部的温室中建立了三个水培系统和三个水培系统。拉斐特，出于研究目的。全部六个系统都使用了反渗透水。系统中种植了三种农作物：生菜，罗勒和西红柿。该实验于2017年12月至2018年2月进行，收集了叶和根样品以及水样。普渡大学的研究人员报道说。他们说，他们的研究表明“即使由于水分污染而直接将溶液施用到根系上，也存在与水培产品相关的潜在风险。”另一个发现是人类活动会增加风险。污染。

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