增味剂市场：亚洲占全球味精产能的93％

时间：2021-04-07 16:02:20来源：

根据市场研究和咨询机构Reports and Data的分析，2019年全球香料增效剂市场价值66亿美元，预计到2027年将达到115亿美元，在此期间的复合年增长率约为6.5％美国食品和药物管理局（FDA）认为，增味剂或增味剂没有明显的味道或味道，但可以增加和改善添加食品的味道。最常用的物质是谷氨酸钠（MSG），肌苷二钠（IMp）和鸟苷二钠（GMp）。全球以感官为导向的消费者共同推动了香精增效剂市场的增长。通过推出包含天然成分和色素的新食品，预计全球香精增效剂市场将激增。此外，技术进步，对清洁标签产品的需求以及对合成香精增效剂的严格监管促使制造商引入更多的天然食品香精和香料。食品加工业中天然香精增效剂的数量增加是关键因素然而，原材料价格上涨，高准入门槛以及行业整合带来的价格压力等因素将影响行业的未来增长。当前，市场的主要趋势是行业整合，对人工香料增效剂，生物技术香料增效剂的替代需求以及感官趋势.2019年，谷氨酸的市场价值为13.6亿美元。亚洲是包括味精在内的最大谷氨酸生产国，约占全球味精生产能力的93％，根据应用领域，加工食品和方便食品在增效剂市场中所占份额约为38.3％。诸如乳酸的增味剂被广泛用于加工和便利食品行业，因为它们可以调节食品中的微生物区系并充当防腐剂。它是通过自然发酵过程在腌制蔬菜，奶酪和酱油等食物中形成的，在形式上，预计液体香精增效剂在分析期间将以6.5％的最快复合年增长率增长。原料损失少，质量可靠，微生物安全性高等因素共同推动了市场的增长.2019年，北美市场约占全球香料增效剂市场的33.5％。在预测期内，预计成熟的市场参与者和制造商的持续投资将推动北美市场的增长。全球香水增效剂市场的主要参与者包括英国泰勒，嘉吉，Corbion NV，联合食品有限公司。，Senxin Technology，ADM，Novozymes，Dupont，Angel Yeast，Innova Flavours，Savory Systems International，Senomyx和Ajinomoto。

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