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潮汕虾粥的家常做法「潮州砂锅粥虾粥做法」

时间：2022-11-27 14:29:28来源：搜狐

今天带来潮汕虾粥的家常做法「潮州砂锅粥虾粥做法」，关于潮汕虾粥的家常做法「潮州砂锅粥虾粥做法」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

自从来到南方，喝了一碗潮汕砂锅粥，就爱上了潮汕虾粥的味道，今天我来用电饭锅制作砂锅粥，味道一样的浓郁好喝

By Emily_lin

用料虾 1斤大米 1杯盐 适量料酒 1勺葱花 1把香菜 3根姜 3片白胡椒粉 适量做法步骤

1、鲜虾，把头取下来

2、葱花香菜切末，备用

3、虾身放入料酒和白胡椒粉腌制，如果喜欢吃开背虾，就给虾开背，因为我买的是海虾，就没有去虾线

4、锅中倒油，把虾头放进去炒出虾油

5、炒至虾头变红色，里面也有虾油，非常香，就可以关火了

6、将虾头和虾油倒入电饭锅中

7、加入大米和姜片还有水，因为我做的是3-4人份，所以水位线到了电饭锅的最大值，这个可以根据自家人数来决定粥的多少，按煮粥键

8、看煮粥键还剩10分钟的时候，把盖子打开，将虾头挑出来扔掉，姜片可以不扔，因为家里有小朋友，做到这步我把姜片也取出来了

9、倒入腌制好的虾，继续煮粥键10分钟

10、当虾变色后，把葱花和香菜，还有适量的盐，白胡椒粉撒进去搅拌均匀，即可出锅

11、成品

小贴士

1.用虾头炒出虾油这不很重要，因为虾油增香的作用 2.姜片也可以切成姜丝 3.正宗的潮汕虾粥是砂锅来做，电饭锅的好处是不会糊底，不用看火，方便控制时间，煲出来的味道也很赞

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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