“铜绿”食品安全快检专业委员会发布《饮用水中铜绿假单胞菌快速检测系统》征求意见稿

时间：2022-09-10 12:23:24来源：化工仪器网

今天，聚焦化工小新为大家分享来自化工仪器网的《食品安全快检专业委员会发布《饮用水中铜绿假单胞菌快速检测系统》征求意见稿》。

6月3日，中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会发布了《饮用水中铜绿假单胞菌快速检测系统》征求意见稿，面向社会征求意见。

众所周知，微生物是引起食物变质的元凶，因此微生物是食品安全检测中的主要项目之一。在食品的原料、生产、加工、包装、运输等各个过程中，食品都对面临微生物污染的风险，尤其是食源性致病菌污染由于其传播快、治病速度快的特点，容易引起群众性中毒事件，是食品安全监管的高风险区域。

铜绿假单胞菌是一种极易对饮用水产生污染的致病菌，广泛分布在各种环境中。铜绿假单胞菌感染人体后极易引起伤口褥疮、脓肿、化脓性中耳炎等，感染病灶可导致血行散播，而发生菌血症和败血症，严重感染可致人死亡。包装饮用水国家标准《食品安全国家标准包装饮用水》(GB 19298—2014) 指出，饮用水中不得检出大肠菌群、铜绿假单胞菌。《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)中也明确要求微生物指标不得检测出大肠杆菌、粪链球菌、铜绿假单胞菌。

水是我们生存的基础物质，WHO《饮用水水质准则》明确指出，微生物安全性是威胁饮用水安全的首要问题，因此对饮用水中的微生物进行检测是社会性需求。针对此种需求，我国也出台了多项微生物检测标准，如大肠杆菌检测方法就已经比较成熟，常规方法就有平皿培养法、多管发酵法、快速检验制片法、滤膜法、酶底物法。但对于铜绿假单胞菌检测的标准方法却较少，主要有膜过滤平皿法和分子生物学检测方法。而这些已有的标准方法操作繁琐、收尾工作繁重、需大量人力物力，不便于在基层检测单位开展。

为了提高饮用水中铜绿假单胞菌的检测能力，推广快速、准确和简便的检测方法，建立有效的评价指标和鉴定方法标准，提高检测效率，保障饮用水安全，为实施安全监管提供技术支撑，中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会发布了本标准。

本标准规定了应用水中铜绿假单胞菌快速检测系统的术语、定义、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存，适用于包装饮用水和天然矿泉水检测。

本标准由中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会提出，由中国仪器仪表行业协会归口，各界专业人士可积极建言献策，为完善我国饮用水检测标准作出贡献。

资料来源：中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会