本文：亚麻籽油的营养生理功能-活性组间

时间：2022-08-31 11:04:42来源：网络整理

【摘要】本文以玉米胚芽油和低温冷榨橄榄油为对照，观察低温冷榨亚麻籽油的营养和生理功能。选取生长期SD大鼠30只，分为玉米胚芽油组、冷榨亚麻籽油组、冷榨橄榄油组三组，分别喂以三种食用菌配制的人工半合成饲料。油。各组饮食中能量、蛋白质、脂肪和纤维素的含量保持不变。饲养8周后，观察大鼠营养生理指标的变化。各组的初始体重相同。实验结束时，橄榄油组大鼠体重显着低于玉米胚芽油组（P0.05)，两者差异无统计学意义。各组食物转化率(P0.0<@).5)。亚麻籽油组血糖、甘油三酯和总胆固醇水平显着低于其他两组(P< @0.05)，血糖比玉米油组低15.9%，比橄榄油组和植物黄油组低19.4%；甘油三酯比玉米油组低26%，比橄榄油组低40.7%，总胆固醇比玉米油组低28.7%，高密度脂蛋白玉米油组胆固醇（HDL-C）水平显着高于其他组（P0.05)。血清MDA含量、橄榄油组和亚麻籽油组显着升高）低于玉米油组；而 th e玉米油组肝脏SOD活性最高（P0.05).各组之间的 GSH-Px 活性没有显着差异。由此可以得出，亚麻籽油具有很强的降血糖和调节血脂的作用海狗油ω-3多不饱和脂肪酸，优于橄榄油和玉米油；亚麻籽油和橄榄油能降低血脂过氧化丙二醛含量海狗油ω-3多不饱和脂肪酸，抗氧化能力强。

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