“食用菌”菌包市场需求旺盛 自动生产线增强经济效益

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食用菌种类繁多，是一类富含优质蛋白质、矿物质元素、维生素、多糖、核酸等营养成分及生物活性 物质的健康食品。近两年，国内食用菌产业发展迅速，成为不少地区的脱贫致富的“良药”。食用菌种植面积扩大，对菌包的需求量也进一步提高，扩大了菌包生产设备的市场空间。

近年来，国内食用菌产业持续扩大。从食用菌工厂化生产菌类来看，2019年我国食用菌工厂化生产343.68万吨，其中金针菇为161.94万吨，占比48.31%，杏鲍菇为114.39万吨，占比34.13%。伴随着食用菌产业的扩大，菌包的市场需求日渐增长。

菌包培养是现代食用菌培养的通用方法，在食用菌培养过程中，菌包非常关键。因此，军报的市场需求也越来越高。例如隶属黑龙江省大庆市的林甸县，今年开始建设木耳扶贫项目，木耳基地共1.1万平方米，摆了16万袋菌包；再例如黑龙江省尚志市预计2020年食用菌栽培总量稳定在21亿袋，其中，黑木耳18亿袋、菇类3亿袋。

如今，菌包已经能够实现自动化生产，能够满足市场对菌包的需求。据悉，菌包自动生产线通常由搅拌机、储料箱、双轴分料机、螺旋输料机、智能数控装袋机等部分组成，实现拌料、上料和装袋一次完成，生产效率可达到手工生产的4倍，每天可节省大量时间成本和劳动力成本。

此外，菌包生产线中的灭菌设备也非常重要。据悉，部分企业对菌包采用常压灭菌而不是用高压灭菌，能够有效地防止高压灭菌过程中对培养基中营养物质的破坏，更有利于菌丝的生长，提高菌包的质量，为种植户带来更高的经济效益。

近几年，不少企业看中食用菌产业的前景，引入自动化菌包生产线，打造以菌种培育及菌菇深加工厂，实现“菌种培育——鲜菇生产——菌菇深加工——线上线下销售”的全产业体系。为加快食用菌产业补短板、增效益、树品牌，贵州省铜仁市印江县去年开始建设一梵天菌业智能化菌包生产车间和智能化育菌中心项目，推动当地食用菌产业快速健康发展。

隶属于黑龙江省黑河市的逊克县一食用菌种植合作社利用当地丰富的自然资源优势，大力发展黑木耳食用菌产业。去年，当地一菌包厂正式投产，内设锅炉房、生产车间、液态菌培养室和生产线、气压锅炉等设备。据悉，该工厂引入的自动化设备能让菌包从拌料、上料到装袋一次性到位，平均日产量可达3万袋。

菌包制作是食用菌产业中关键一环，食用菌产业持续扩大，也带动了菌包的市场需求扩大。近几年，菌包生产企业不断增加，不少食用菌种植基地也在打造菌包种植+食用菌生产产业链。对此，相关生产企业要想提升市场竞争力，还需对生产设备进行自动化改造，增加冷链、锅炉等设备，提高菌棒生产能力。

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