改变饮食 - 不太少的身体活动 - 可能最好解释童年肥胖危机

传统的Shuar午餐用品。

亚马逊厄瓜多尔儿童的调查结果提供富有饮食与能源支出的相对重要性的见解。

根据一项贝勒大学研究的说法，在传统饮食之外消费市场收购的食物消费的变化 - 但不会与每日烧毁的总卡路里 - 是与土着亚马逊儿童的身体脂肪的可靠相关。

“饮食贫困与低能源开支的重要性仍然尚不清楚，”贝勒大学人类学助理教授，贝勒大学，Cifar Azrieli全球学者和牵头作者的研究。“采用金标准的能源支出措施，我们展示了相对精益，亚马逊的农村牧民 - 园艺师儿童每天花费大约相同的卡路里总数作为他们的大多数普通城市同行，特别是甚至相同的数字当生活在美国工业化的儿童时，每天每天都有卡路里。

“像习惯性身体活动和免疫活动一样的东西的变化对我们样本中的儿童日常能源支出没有可检测的影响，”他说。

活跃的农村顾问。

研究 - “儿童时期的日常能源支出不会随着市场一体化减少，与亚马逊的肥胖无关” - 发表在营养旗舰期刊的美国营养学会，并被国家科学基金会资助。

乌兰赫说：“单独初步的结果是令人兴奋的是，确认我们之前发现儿童日常能源消耗中的相对稳定性，”Urlacher说。“但我们的研究进一步走了。它表明，吃更多高卡路里的市场食物的亚马逊儿童 - 但不是每天花费更少卡路里的人 - 一直有更多的身体脂肪。

“在一起，这些调查结果支持饮食变化可能是推动全球肥胖的主导因素，特别是在低城市化的快速城市化和市场融入中，”他说。

塞缪尔乌兰赫，博士，贝勒大学助理人类学教授。

根据NCD风险因素协作，他在1975年的4％至2016年的全球超重/肥胖率从1975年的4％上升至18％。这反映了一个主要的全球健康危机。超重/肥胖的儿童经常留在成年期。它们具有较短的预期寿命和更大的寿命风险，即开发非传染性疾病，包括2型糖尿病和心脏病。

“虽然童年超重和肥胖的最迅速上升现在在农村地区和中等收入国家，但甚至少数研究实际测量，而不是简单地估计这些环境中的儿童能源支出，以确定能源的原因乌尔兰赫说，“不平衡。

在早期市场融合和过渡到超重/肥胖，URLACHER和协同研究人员的研究，将研究学龄儿童饮食和能源支出; Shuar是大约50,000人的土着人口。农村学习的儿童在地理上孤立的地区生活在地理上孤立的地区，主要依赖于基于狩猎，捕鱼，觅食和小型园艺的基于生活方式的生活方式。相比之下，围城学习样本中的儿童住在一个区域市场中心，可以访问道路，医院，商店，餐馆和其他市场设施。

为了衡量家庭中市场整合的变化，研究人员收集了有关收入和进入自来水等事物的信息。他们还通过使用可穿戴设备和免疫活性测量儿童的体力活性，通过测量微创手指刺血样品中的生物标志物。最重要的是，研究人员使用呼吸测定的“双重标记的水”稳定同位素跟踪方法和儿童休息能源支出测量了儿童的日常能源 - 兼职的金标准技术。

该研究发现：

围城儿童平均比农村儿童更多的身体肥胖65％，围绕围城儿童的三分之一以上，与零​​农村儿童相比超重。普利城市儿童吃了四倍以上的市场获得的市场收购物品作为农村的市场儿童。Peri-Urban和农村儿童具有相似的身体活动。普丽城市儿童每天花费108卡路里比农村儿童在休息时。这部分是较低的免疫活动水平的16-47％。市场一体化，免疫活动和身体活动对儿童的整体能源支出没有可检测的影响，与围城和农村儿童大致相同的卡路里数量在消费市场食品中，但不在日常能耗中，与儿童的身体脂肪有关。

该研究是第一个在单一人群中衡量儿童能源支出，同时患饮食，身体活动和免疫活动的措施。Urlacher说，在测量的日常能源支出上没有对测量的日常能源支出的影响效果一致。它还支持研究人员在期刊上发布的2019年纸张上描述的儿童能源限制和分配权衡的进化模型。

通过同时测量能量平衡方程的多个方面，研究人员认为，他们的调查结果为改变膳食摄入而不是降低日常能源的可能主要作用，而不是降低日常能源，在许多人群中的肥胖升高方面提供了有可能的依据。

“我们的研究结果符合着一种日益增长的研究，指向贫困饮食是童年肥胖发展的最重要因素，”Urlacher说。“锻炼绝对仍然是这一方程的关键部分，对生活健康的生活至关重要，但饮食越来越多地与儿童的肥胖和长期能量平衡最直接相关。”

研究人员计划通过收集纵向数据来提高这项工作，以评估史的血液血液疾病的终身发展。他们还计划收集更详细的膳食数据，并分析更广泛的生活方式和生物因素，以识别因果途径。这些努力的核心正在确定如何最好地应用调查结果，以改善儿童在低收入国家和中等收入国家的健康状况。

“童年肥胖是一个复杂的问题，必须在许多不同的层面上解决，从生物到环境，经济，社会和政治，”Urlacher说。

“在一天结束时，每个人都在对这个问题的工作需要同样的事情：改善孩子的终身健康和幸福。我们希望这项工作最终能够为这项工作做出贡献，特别是对于慷慨和伙伴关系使得这项研究成为可能的Shuar。“

参考：“童年每日能源支出不会随着市场一体化而减少，与亚马逊的肥胖无关”由Samuel S Urlacher，J Josh Snodgrass，Lara R Dugas，Felicia C Madimenos，Lawrence S Sugiyama，Melissa A Liebert，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce，Cara J Joyce Terán和赫尔曼Pontzer，18年1月2021年，Nutrition.doi：
10.1093 / JN / NXAA361

*国家科学基金会提供对该研究的财政支持。共同研究人员包括杜克大学进化人类学系，旧金山大学卫生科学院，俄勒冈大学罗泰大学公共卫生部门，人类学系，人类学部亚利桑那州大学和皇后学院人类学系。