天然食品添加剂在全球食品添加剂市场中的兴起

全球食品添加剂市场在2016年估计为405亿美元，预计到2021年将达到535.6亿美元，在2016年至2021年的预测期内的复合年增长率为5.75％。

报告按来源（天然，合成），应用（面包和糖果，饮料，便利食品）分类的“食品添加剂市场类型（酸化剂，抗结块剂，颜色，乳化剂，酶，调味剂，水胶体，防腐剂，甜味剂） ，“牛奶店和冷冻甜品，香料和调味品，酱料和调味料”），由市场数据预测研究小组预测会稳定增长。全球食品添加剂2016年估计为405亿美元，预计到2021年将达到535.6亿美元，在2016年至2021年的预测期内，复合年增长率为5.75％。

补充食品以保持或增强食品的安全性，新鲜度，口感，稠度或外观的物质被称为食品添加剂。盐（用于肉类，例如熏肉或干鱼）和二氧化硫（用于葡萄酒）是我们长期以来在日常生活中使用的一些食品添加剂。食品添加剂的全球市场份额主要由发达国家占据，其背后的原因是中产阶级的可支配收入增加，以及包装食品的保质期延长的需求。由于经济增长和生活方式的改变，发展中国家也在观察到市场的巨大增长。

由于开发利用具有高营养含量和更好的视觉趣味的食品和饮料，食品添加剂的市场日益兴旺，而食品添加剂可以改善这些食品和饮料。另外，对包括准备吃的晚餐，开胃小菜和凝固的晚餐的捆扎食品的兴趣也在增加对添加剂的兴趣。不管怎样，由于严格的法律来确定受保护的添加剂，市场的发展正在下降，这使得程序变得复杂，组织难以争取到新的添加剂。

全球食品添加剂市场按类型划分为酸化剂，抗结块剂，颜色，乳化剂，酶，调味剂，水胶体，防腐剂，甜味剂

酶占据该领域约50％的市场份额，紧随其后的是防腐剂，甜味剂和色素领域。

根据来源，市场分为自然市场和合成市场。合成添加剂具有最大的市场份额，但天然市场部分正在上升，预计在未来几年中将超过合成添加剂。这归因于不断增长的消费者意识以及由合成物引起的副作用。

根据产品类型，市场分为面包和糖果，饮料，便利食品，乳制品和冷冻甜品，香料和调味品，调味料和调味品。

这是一个广阔的细分市场，该市场的几乎所有细分市场都有必要的步骤，涉及添加食品添加剂。市场相当乐观，预计在2016年至2021年的预测期内将稳定增长。

就全球而言，北美是最大的市场，其次是欧洲。预计在亚太地区做广告的食品添加剂将以最惊人的复合年增长率发展，这受购物者倾向于保持良好饮食习惯，在新兴经济体中偏向特色食品和天然食品的巨大影响。欧洲区域的食品添加剂市场正在不断扩大，这可以从开发实用元素对巩固特性（例如乳化，风味和延长使用时间）的重要性中得出。

巴斯夫SE，Kerry Group plc，CHR。汉森控股A / S，嘉吉公司，E.I.杜邦和阿彻·丹尼尔斯·米德兰（Archer Daniels Midland）公司是食品添加剂市场数据预测报告中提到的主要组织。