时间:2022-11-28 09:17:09来源:搜狐
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你有精力不济吗?你经常会手脚冰凉吗?你有时会感觉小腹寒凉下坠吗?中医对此有好的方法调养。
中医认为,冬季天寒,寒邪易伤肾阳,宜食温性食物,以食物之温热制约天气之寒冷。
肾脏是先天之本,与人体生长发育及其寿命长短密切相关,是人体生命活动的源泉,其既能滋养五脏的阴气,又可温补五脏的阳气。
所以,冬季养生摄取食物当以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则。
冬季养生摄取的食物宜温性或平性,忌寒凉。
常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、虾仁、韭菜、栗子、锁阳、肉苁蓉、胡桃仁等温补肾阳、肾气,以鹿茸、雪蛤、银耳、海参、淡菜、龟肉、鸭肉、黑豆、黑芝麻、枸杞子等滋补肾阴、肾精。
从现代营养学的观点看,冬季补益类的食品含热量较高,营养丰富,滋养作用强,有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等营养成分,有利于御寒抗病,增强体质,强健身体。
寒风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选食材。我国各地民间历来都有立冬吃羊肉抵御风寒、滋补身体的习俗。民间有“要长寿,吃羊肉”的说法,一点不虚。
羊肉是主要食用肉类之一,也是冬季御寒和养生进补的重要食品之一。
冬季食用羊肉,可收到进补和防寒的双重效果。羊肉容易被消化,多吃羊肉还能提高体质,提高抗病能力。
医典溯源《名医別录》:“主缓中,字乳余疾,及头脑大风汗出,虚劳寒冷,补中益气,安心止惊。”
《千金方・食治》:“主暖中止痛,利产妇。“头肉主风眩疾、小儿惊痫、五劳七伤。”
羊肉性味归经:性温,味甘;归心、牌、肾经。《本草纲目》:“能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳塞冷,五劳七伤。
适合体质气虚阳虚体质。
现代研究羊肉中的特殊氨基酸可增加消化醇,保护胃壁,对慢性胃炎患者有益。
羊肉含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和适量的锌元素,可改善阳痿,并有助于提高机体抵抗力。
羊肉含有的脂肪酸对预防癌症有显著功效,特别对皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着不错的效果。
羊瘦肉中维生素B12、铁元素的含量比猪肉和牛肉要高,所以对贫血、产后气血两虚、久病体弱等症有良好的食疗效果。维生素B12还对虚风内动引起的眩晕、体弱有较好的辅助治疗效果。
羊肉中含有丰富的维生素D,它具有促进骨骼生长、预防骨质疏松的作用。
禁忌①羊肉属大热之品,有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
②肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病患者及发热期间不宜食用。
1.虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚寒腹痛、寒疝、四肢不温,可用:白萝卜羊肉汤
白萝卜羊肉汤
1.羊肉洗净切块;白萝ト去皮,洗净切块;姜洗净切片;葱洗浄切段。
2.炒锅下入羊肉,倒水加热,汆水后捞出沥干备用。
3.净锅再倒水烧热,下入白萝ト焯水后沥干。
4.羊肉、白萝ト、姜、葱一同放入电饭煲中加水调至煲汤档,煮好后加盐调味即可。
食用宜忌
此汤具有益气补虚、温中暖下之效,适宜等症患者食用。
2.立冬前后或冬季,阳虚血弱体质者神疲乏力、头昏心悸、畏寒肢冷、胃腹冷痛等不适的调补。也适用于男子寒疝腹痛和妇女产后气血亏损感寒引起神疲乏力、腹部疼痛、畏寒肢冷等病症的调治。用:当归生姜炖羊肉
取自《金匮要略》
原料:当归15g,羊肉350g。生姜、精盐、胡椒粉、味精、甘蔗汁、花生油各适量。
本方是医圣、东汉名医张仲景《金匮要略》最为著名的药膳名方“当归生姜羊肉汤”。
方中以当归与羊肉为主,合入温中散寒、开胃醒牌、药食两用的生姜,以及性质寒凉、制约羊肉与生姜性质温热、易于“上火”的甘蔗组成。全方合用具有温阳散寒、养血补虚、通经止痛的作用。
做法:羊肉洗净,切成块,放入沸水锅中焯水,洗净血污,待用。当归与生姜一起洗净,当归清水泡软,姜去外皮、切片。锅置火上,加适量清水,放入当归与姜片,煮沸后加入羊肉块、甘蔗汁,盖上锅盖,用小火炖至烂熟,弃除当归与姜片,放精盐、胡椒粉、花生油、味精,调味出锅即可。食肉喝汤。
肾虚劳损所致腰脊酸痛、足膝软弱、耳聋耳鸣、尿频遗尿以及男子阳痿遗精羊肾枸杞粥
取自《政和圣济总录》
原料:羊肾两对,羊肉、栒杞叶各500g(枸杞叶干品减半),粳米250g。葱白、精盐各适量。
做法与用法:羊肾去除筋膜、骚腺,洗净,切细丁;羊肉,洗浄,切丁;栒杞叶洗净,切段(若是干品则装入纱布袋中)。以上各物,连同粳米葱白、清水,一同放入砂锅中,熬粥至肉熟、米烂,加适量精盐调味即可。枸杞叶也可事先煎汁,然后和其他各物一起煮粥。空腹食用
羊肾、羊肉味甘性温,益气补虚、温肾暖脾,尤其羊肾益肾补虚、温养气血、以脏补脏,是历代调治此病的最佳食物。如南北朝时期医药家陶弘景《名医别录》记载:“(羊肾)补肾气,益精髓。”五代时期《日华子诸家本草》指出:“(羊肾)补虚耳聋,壮阳”
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