“蔗糖”两种蔗糖溶液标准物质通过评审可摄入糖类物质检测有据可依

时间：2022-09-26 19:33:16来源：化工仪器网

今天，聚焦化工小新为大家分享来自化工仪器网的《两种蔗糖溶液标准物质通过评审可摄入糖类物质检测有据可依》。

近年来，经济社会加速发展，人们对生活品质的要求逐渐提高。食物不再只是果腹之用，还具有更多营养价值，例如低脂、无糖食品。根据《健康中国饮料食品减糖行动白皮书(2021)》(以下简称《白皮书》)我国无糖饮料市场规模将在2027年达到276.6亿元，增速高、空间大，预计在未来的数年我国无糖饮料行业能保持两位数的增长率。

但另一方面，无糖饮料大多使用代糖，热量降低了，但一些代糖所产生的甜味，会影响人的糖耐量和血脂代谢。因此，无糖饮料喝得多仍会增加得糖尿病风险。《白皮书》指出，全球60%的糖尿病人口生活在亚洲，2019年中国糖尿病患病人数约为1.16亿人，20年来我国年轻人糖尿病患病率增长了4倍。因此，加强可摄入糖类标准物质，加强糖类物质监管十分重要。

近日，在广东省市场监督管理局的指导下，广东省计量院新研制的两种蔗糖溶液标准物质通过全国标准物质委员会专家办公室组织的技术专家委员会的评审，被认定为国家二级有证标准物质。

蔗糖作为重要的食品、甜味调味品和防腐剂等，其浓度因关系食品安全，因此备受广大消费者关注。但现有的蔗糖溶液标准物质只包括10.0%、30.0%、50.0%蔗糖水溶液标准物质，由于10.0%以下浓度的标准物质缺乏，导致低浓度蔗糖量值测定结果无法溯源，结果无法比对，众多无糖、低糖产品的蔗糖量值测定无法得到保障。

基于此，广东省计量院进行大量前期调研，研制出两种低浓度蔗糖溶液标准物质。新研制的蔗糖溶液标准物质的标准值为1.00%和5.00%，扩展不确定度分别为0.01%和0.05%。

这两种标准物质的诞生一方面补充了蔗糖水溶液标准物质低浓度量值的空缺，助力该系列标准物质实现浓度全覆盖。另一方面，更加详细的标准出台进一步为检测人员提供工作指导，为生产企业提供标准参考，为食品安全抽检监测、卫生防疫等部门在糖量分析中的日常测量提供技术保障。值得一提的是，行业标准是各计量部门统一的量值标准，补蔗糖溶液标准物质确保折光原理的糖量计及折光仪等计量器具的准确可靠，为今后的计量发展奠定基础。

(资料来源：中国质量网)

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