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时间：2022-09-11 10:03:05来源：网络整理
山东卤面包子~一层一层剥开，享受纯手工制作的美味
材料
中筋面粉500克、水250克、酵母粉5克、白糖10克、食用碱1克、中筋面粉120克（面条用）
第一步
酵母粉5克➕白糖10克用250克水溶解，倒入500克万能面粉中
第 2 步
揉至没有干粉，盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大
第 3 步
将面团摊开，加入1克食用碱，然后倒入少许水，这是为了让碱更好地融合，然后撒上一把干粉揉成团
第四步
第一种⃣️方法：用压面机（最厚的一层）反复压面团，最后几次连续撒干粉使第一层变薄，直到撒上120克干粉这个过程叫做“呛面”
第 5 步
然后从一端卷起，卷成合适的粗细后切开，将一端捏紧再拉长一点。我一共卷了4块
第 6 步
一分为三，盖上盖子盐水鹅的做法，室温发酵15分钟⚠️不要醒太久，不然蒸汽会布满毛孔，不耐嚼
第 7 步
用冷水直接将蒸笼放在锅顶，蒸20分钟，关火焖5分钟（焖是为了防止开盖后馒头表面塌陷）
第 8 步
Type 2⃣️：用手揉面团。把同样的面粉撒在面团上，不要撒在桌子上！然后像中心一样继续揉面团，直到120克手粉用完。右图是一层一层的效果。
第 9 步
面团会逐渐变硬，用手揉真的很费劲
第 10 步
然后分成90克左右的面团，继续面粉揉成面团
第 11 步
揉圆，盖上醒发10-15分钟，不要超过这个时间，不然馒头会毛孔很大，不耐嚼
第 12 步
冷水蒸，转中火蒸20分钟，关火焖5分钟
咸鹅的做法就是这么简单
智者不谈恋爱盐水鹅的做法，铁锅炖鹅！不试一试，不知道做咸鹅有多简单！
材料：
鹅2只、盐250克、花椒适量、八角桂皮适量、生姜适量
第一步
锅中倒入盐，加入香料，炒香，大约五分钟。我用了半袋盐和两只鹅。
第 2 步
把炒好的盐放在鹅身上腌制
第 3 步
用保鲜膜包好，放入冰箱。我冷藏了一天半，不过最好放两天，会更好吃。
第四步
在冰箱里放了一天半的鹅拿出来冲洗掉盐和香料
第 5 步
锅里放调料，姜蒜，不用加盐，把水默默的浇在鹅身上，尽量找个大锅，这个锅我很舍不得
第 6 步
鹅煮十分钟后转小火炖一个小时左右
第 7 步
把鹅拿出来放凉
第 8 步
超级简单又好吃的咸鹅
提示：
腌制鹅肉时均匀抹一层盐；烹饪时无需加盐；不知道熟没熟的可以用筷子戳一下鹅的腿。成熟。返回搜狐，查看更多
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