高级仲胺盐制备高级伯胺盐型阳离子表面活性概述

第五组资料检索：王杰 24ppt:34 报告：19 阳离子表面活性剂-胺盐型阳离子表面活性剂概述 阳离子表面活性剂主要是含氮有机胺衍生物，由于其分子中含氮量存在孤对电子，所以它们可以通过氢键与酸分子中的氮结合，使氮碱带正电。因此，它们仅在酸性介质中具有良好的表面活性；在碱性介质中易与负离子结合沉淀而失去表面活性。除含氮阳离子表面活性剂外，还有少数含有硫、磷等元素的阳离子表面活性剂。阳离子表面活性剂除具有良好的乳化、润湿、洗涤等良好性能外，还具有特殊的杀菌、柔软、抗静电、防腐等性能。一。用途 阳离子表面活性剂主要起流平缓凝作用。阳离子表面活性剂和阳离子染料与纤维具有亲和性和扩散性，与染料基料竞争获得匀染效果。 2、抗静电剂是具有抗静电性能的非离子、阴离子、阳离子和两性表面活性剂。常用的阳离子类型有：脂肪胺、聚氧乙烯脂肪胺、季铵盐、聚氧乙烯季铵盐。 . 3. 乳化剂用作乳化剂的表面活性剂包括阴离子、阳离子和两性表面活性剂。常用的阳离子乳化剂有：脂肪胺、聚氧乙烯脂肪胺、季铵盐、聚氧乙烯季铵盐。二。其他阳离子表面活性剂的分类 III．胺盐型阳离子表面活性剂基本上是高级伯胺、仲胺、叔胺与酸中和而成的铵盐，统称为胺盐型阳离子表面活性剂。

这些表面活性剂的疏水基团中的碳原子数在12-18之间。用于中和脂肪胺的酸包括盐酸、甲酸、乙酸、硫酸等。1）高级伯胺盐可由脂肪酸和脂肪醇制备。脂肪酸法制备高级伯胺盐是以铁盐为催化剂，在260-290摄氏度下，脂肪酸与氨反应生成脂肪腈，然后在加氢条件下氢化成高级仲胺。氨和镍催化剂。得到酸中和。 2）高级仲胺盐的制备需要制备高级仲胺。高级仲胺盐的主要产物是高级烷基卤化物与乙醇胺或高级胺与环氧乙烷的反应产物。高级仲胺盐在实际生产中很少使用胺盐型阳离子表面活性剂，可作为纤维染色中应用最广泛的阳离子表面活性剂。它们是制备季铵盐阳离子表面活性剂的原料。制备方法有高级伯胺与环氧乙烷加成法、高级伯胺与甲酸、甲醛混合物反应法、高级伯醇加氢法等。低级胺盐型阳离子表面活性剂是由高级脂肪酸与低级胺反应得到的具有良好表面活性的低级胺盐型阳离子表面活性剂。此类产品比高级胺盐型阳离子表面活性剂便宜，性能优良。发泡剂 - 化学发泡剂 发泡剂是一类添加剂，用于在食品生产过程中消除或抑制泡沫。化学发泡剂在发泡过程中通过化学变化释放气体，导致高分子材料膨胀，形成泡沫结构。化学发泡剂有无机发泡剂和有机发泡剂两大类。无机发泡剂主要有碳酸氢盐。钠、碳酸铵、碳酸氢铵、叠氮化物、硼氢化钠以及镁、铝等轻金属。

有机发泡剂为放热型发泡剂，多为易燃性，主要包括：偶氮化合物、肼衍生物、脲氨基化合物、氢化物、亚硝基化合物和三唑化合物等。面粉添加剂 面粉加工助剂 目前，与面粉有关的食品添加剂分为增白剂、品质改良剂和营养强化剂三大类。面粉加工剂面粉加工剂是指能促进面粉熟化、增白和提高产品质量的添加剂胺盐型阳离子表面活性剂，又称面粉品质改良剂。分类面粉处理剂是使面粉增白、提高烘焙产品质量的一类添加剂。我国允许使用的面粉处理剂包括面粉漂白剂、面粉面筋剂、面粉还原剂和面粉填充剂。食品中常用的面粉加工剂一、偶氮甲酰胺二、碳酸钙三、碳酸镁面粉加工工艺是将小麦按不同的质量标准和用途研磨成符合标签的生产工艺现在工厂化面粉的生产流程是：收麦-初洗-入库管理-调质-制粉-后处理-包装-配送