“干燥机”干燥设备发展让植物调味料产业迎来工艺升级

今天，聚焦化工小新为大家分享来自食品机械设备网的《干燥设备发展让植物调味料产业迎来工艺升级》。

近日，某奶茶品牌在西安推出一款油泼辣子冰激凌，引起了很多消费者的好奇心。近两年，重口味食物越来越受消费者欢迎，餐饮市场的多样化趋势越来越明显，这也为辣椒、花椒、胡椒、茴香等植物调味料的市场带来利好。干燥是许多植物调味料的贮存方法，而干燥设备的发展也在帮助其品质不断提高。

胡椒、花椒、辣椒、八角、月桂叶、肉桂、陈皮、小茴香等是我国餐饮界使用较多的植物调料。植物调味料的传统工艺主要以自然风干为主，但随着现代化工业体系的完善，植物调味料的干燥也逐渐走向自动化。干燥设备能提高产品质量，提升企业产能，成为相关生产企业新旧动能转化的驱动力。

干燥设备通常是指利用加热或其他热能转化，使物料中的水汽蒸发，便于物料的运输和贮存。目前，我国市面上的干燥设备种类丰富，根据操作压力不同可分为常压式干燥机和真空式干燥机；根据干燥原理不同可分为传导式干燥机、对流式干燥机、辐射式干燥机；根据运行方式不同可分为间接式干燥机、连续式干燥机......

虽然国内干燥工业起步较晚，但由于我国食品工业、制药业等行业的迅速发展，干燥设备市场得到飞快成长。如今，我国干燥设备的技术含量和设备性能都在不断提高，从国外进口设备的市场状况正在不断改善。

数据显示，目前我国国产的干燥设备在市场上的占有率达到了80%，预计未来，市场占有率将提高到90%以上。当然，市场大就意味着竞争也大。目前，进入干燥设备制造行业企业越来越多，规模也不断扩大。

企业要想突出竞争重围，进一步实现经济效益的提升，还需加大对技术和设备研发力度。尤其是当下，高技术含量已成为制造业获得竞争优势的关键点，干燥工业自然也不例外地从价格竞争转换到质量竞争。

例如组合式干燥设备就是目前干燥设备开发的趋势之一，将制粒—干燥、干燥—过滤等多个步骤集合到同一个系统内，既能使干燥设备的应用范围更广阔，也能进一步优化干燥过程，使整机结构更加合理化。除了对单机设备的技术改进，企业还可从整条生产线的协调性出发，加强连接处关键部件的质量，提升整条生产线的系统性，进一步提升生产效率。

业内人员表示，目前干燥设备还在朝着照环保型的方向发展。随着国家对各行各业的环保监管力度不断加强，生产企业对设备的环保性能也越来越重视。对此，设备制造商还需从节能技术上进行改造，将粗放型干燥设备向精细型转化，走资源节约型发展道路。

对于植物调味料来说，干燥设备的发展也让其生产变得更加快捷。相关生产企业要尽快升级干燥工艺，进一步调整产业结构，提高产品质量。同时，设备制造商也要加大对新产品的研发力度，引进技术的同时加强自主创新，以此满足生产企业的需求。

编辑点评：近几年我国相继开发出了各种多功能、率、低能耗、适应性强的干燥机，在谷物干燥、生物物料干燥及蔬菜水果干燥及一些新型干燥设备的开发研究有些已处于前沿水平。我国各企业也会进一步加强基础理论研究，夯实应用研究与应用开发的基础，在技术上加强自动化程度、测试技术、制造工艺和材料材质外观设计等方面的研究，继而研发生产出更多更优的干燥设备，以实现从干燥大国向干燥强国转变。

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