“植物”《植物源性制品中木二糖的测定亲水保留色谱法》征求意见

时间：2022-08-03 08:48:19来源：化工仪器网

今天，聚焦化工小新为大家分享来自化工仪器网的《《植物源性制品中木二糖的测定亲水保留色谱法》征求意见》。

随着生活水平的提高，食品已从充饥型转向功能型，低糖、无糖型食品还有一些保健品越来越受广大消费者青睐，其中木二糖或低聚木糖已经被广泛应用于各种类型产品，尤其是植物源性产品中。虽然功能性低聚糖的添加使产品具有改善身体机能、增强体质的功效，但木二糖的含量会影响产品的生物活性甚至是导致产品质量良莠不齐，因此对植物源性产品中木二糖含量进行检测十分有必要。

查阅资料后得知，低聚木糖的组成和含量的测定方法主要有气相色谱法、毛细管电泳法、核磁共振法、高效液相色谱法等多种方法，但大多数方法无法获得低聚木糖的各个组分的情况和含量。为了提高测试方法选择性、精密度、检测限、准确度和分析效率，中国农业科学院产品加工研究所、中国计量大学在国家标准化管理委员会的主管下，严格遵循GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》、GB/T 5009.1-2003《食品卫生检验方法理化部分总则》等国家有关方针、政策、法规和规章，起草编制了《植物源性制品中木二糖的测定亲水保留色谱法》。

据悉，起草人员广泛查阅收集了国内外相关技术资料和标准，并开展了各类植物源性产品中木二糖的提取与纯化技术方法优化选择、建立植物源性产品中木二糖分离检测方法以及方法准确度与精密度试验与验证后，终规定了小麦秸秆、玉米芯、棉籽壳、稻谷壳、麦麸皮、甘蔗渣、豆制品、植物源性功能性多糖、小麦制品等经过水解或酶解制备的植物源性制品中木二糖的方法。

亲水保留色谱法的原理是用水提取植物源性制品中的木二糖，去除脂肪、蛋白质和大分子多糖等杂质，木二糖是还原糖且无紫外吸收，1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)可与木二糖的还原端发生衍生反应，生成稳定的在250 nm下有强紫外吸收的产物，通过亲水保留色谱柱-紫外检测器测定保留时间以及外标法即可完成定性、定量检测。标准中也规定了试验所需要使用的仪器设备有天平、超声波振荡器、离心机、样品粉碎机、水系滤膜、高效液相色谱仪、液相色谱柱。

标准中规定的方法对木二糖标准品的检出限为0.1µg/mL，定量限为0.3µg/mL，且亲水保留色谱法还具有很好的抗干扰性，能很好地检测木二糖，为此，该标准也将作为推荐性国家标准发布。

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