“霉菌”市场监管总局又一批次不合格食品情况的通告（上）

今天，聚焦化工小新为大家分享来自化工仪器网的《市场监管总局又一批次不合格食品情况的通告（上）》。

食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，并且已经成为衡量人类生活质量，社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。

为了切实的保障人民的健康生活，为大家提供一个放心、健康的饮食环境。近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检方便食品、饮料、水产制品、饼干、薯类及膨化食品、特殊膳食食品等6大类食品398批次样品，发现除饼干外的5大类食品6批次样品不合格，检出微生物污染、有机污染物、质量和营养指标不达标等问题。(产品抽检结果可查询http://sac.nifdc.org.cn/)

目前，对于抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成江苏、浙江、福建、江西、河南、广东、云南等省市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。

在此次食品安全监督抽检中发现，微生物污染问题已成为食品安全的主要因患者之一。微生物污染是一种动物性食品生物性污染，它包括细菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。据世界卫生组织估计，在全世界每年数以亿计的食源性疾病患者中，70%是由于食用了各种致病性微生物污染的食品和饮水造成的。

霉菌是微生物污染的头号元凶，霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。《食品安全国家标准冲调谷物制品》(GB19640—2016)中规定，同批次5个独立包装产品中霉菌的检测结果不允许有超过102CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过50CFU/g。《食品安全国家标准饮料》(GB7101—2015)中规定，固体饮料中霉菌的大限量值50CFU/g。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；或者产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位；或者产品储运条件不当而导致。

此次抽检中具有微生物污染问题的食品具体情况通告如下：

(一)天猫益衡食品旗舰店(经营者为河南省杂粮先生食品有限公司)在天猫(网店)销售的、标称河南省杂粮先生食品有限公司生产的混合水果烘焙燕麦片和混合坚果烘焙燕麦片，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省质量监督检测研究院。

(二)天猫宁派食品专营店(经营者为江苏省南京宁派商贸有限公司)在天猫(网店)销售的、标称江苏省苏州麦伦食品有限公司生产的西瓜风味固体饮料，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。

除了微生物污染以外，此次抽检中还有有机污染物问题及质量、营养指标不达标问题，具体内容可见下篇报道。

好了，关于“霉菌”市场监管总局又一批次不合格食品情况的通告（上）就介绍到这。