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时间：2022-07-22 15:01:24来源：网络整理
湿磨是指从谷物中提取淀粉的过程。玉米湿磨是指利用物理、化学、生物等工艺生产各种产品的一种形式。据统计，美国湿磨法生产的产品占食品和工业用玉米产品的90%以上。
长期以来，传统玉米湿磨工艺带来的问题日益严重，如能耗高、耗水量大、环境污染严重等不容忽视。膜分离技术的快速发展和成熟使其成为作物提取过程中不可或缺的一部分，包括玉米湿磨。一体化膜技术对原有工艺进行了深度改进，淘汰了原有高能耗、大污染的步骤，利用膜的特性进行置换处理。一体化膜系统由于其工作特性稳定、对操作条件的耐受性强，与传统工艺相比具有明显的优势。
玉米蛋白粉是在湿磨玉米过程中分离出淀粉而产生的脱水蛋白质混合物，含有至少 60% 的蛋白质（干基）。玉米蛋白粉中的蛋白质主要由麦醇溶蛋白和面筋组成。醇溶蛋白是高度疏水的蛋白质，可溶于异丙醇或乙醇，而麸质可溶于碱性水溶液。目前蛋白质粉提取技术，玉米蛋白粉通常作为饲料出售，导致营养物质的大量浪费。为了增加玉米蛋白粉的价值，需要尽可能地提取和纯化其中的蛋白质。
采用微滤-超滤一体化膜系统从玉米蛋白粉中提取蛋白质。为了溶解面筋，将玉米面筋粉在碱性溶剂中扩散，然后通过微滤处理去除悬浮物。渗透液进入超滤系统，被截留在超滤浓缩水侧实现浓缩，同时与无机盐等物质分离。整个过程为常温常压操作过程，可以保证蛋白质的生物活性不发生变化。该设备自动化程度高，操作维护方便蛋白质粉提取技术，进一步降低能耗和运行成本。
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