臭豆腐一种臭的豆腐，会产生这个气味是臭！

时间：2022-05-10 14:01:33来源：网络整理

不知道大家有没有吃过臭豆腐，没吃过的应该都听说过吧。从字面上看，这是一种臭豆腐，但实际上，这并不意味着它尝起来很臭，而是在制作过程中。气味很臭。没吃过臭豆腐之前，我一直在想，这世上怎么会有这种东西，怎么这么臭大粪水做臭豆腐真的吗，很好奇它是用什么做的。

但是吃完之后，我完全改变了主意。同时，我也更加好奇，为什么这么臭的东西吃起来这么香。臭豆腐为什么这么臭？有什么棘手的吗？所以让我告诉你关键。

一直听人说臭豆腐是用粪水做的，所以很臭。这些说法是错误的。事实上，它是我国非常有特色的小吃之一。它有一个非常传统的生产过程。其中又分为两种大粪水做臭豆腐真的吗，一种是腌制型，一种是微生物发酵型。这两种味道不一样，但闻起来一样。

产生这种气味是因为在制作臭豆腐的过程中，在发酵、腌制和后发酵过程中，豆腐中所含的蛋白质在蛋白酶的作用下被分解，其中所含的硫氨基酸也被充分吸收。 . 臭豆腐水解产生一种叫做硫化氢的化合物。这种化合物本身就含有一种非常刺鼻的味道，我们通常看到臭豆腐在做的时候会有一股臭味。这也是由此造成的。

即便如此，臭豆腐其实营养丰富，而且由于是经过微生物发酵，很容易被人体吸收。染料，像这样的臭豆腐不能吃太多。此外，现店还将用于腌制臭豆腐的食用明矾替换为工业明矾。这是非常不好的行为，吃这样的东西对我们的健康也是有害的。的。

现在，看完以上，你知道臭豆腐为什么这么臭了吗？不知道你第一次吃臭豆腐的时候，是不想闻到臭豆腐的味道。现在的臭豆腐制作方法已经被一些黑心店改良了。不是很好，所以小编建议如果真的喜欢吃的话，建议去那些比较有名的，正规的质量有保障的店买，这样才能吃到好吃的臭豆腐，而且会不让我们吃完臭豆腐就出事了。